我們愛喝的奶茶裏的“珍珠”被吃掉後最終的結局是支付寶螞蟻莊園11月28日問題答案

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不少人喜歡喝奶茶其實主要是喜歡和奶茶裏面的珍珠。主要的原料是用木薯做成的吃起來軟軟糯米很有嚼勁。也有人擔心這種珍珠並不好消化。支付寶螞蟻莊園11月28日問題：我們愛喝的奶茶裏的“珍珠”被吃掉後最終的“結局”是。本站帶來相關介紹。

我們愛喝的奶茶裏的“珍珠”被吃掉後最終的“結局”是

正確答案：被腸胃消化掉

奶茶裏面的珍珠到底是什麼做的

我們知道，穀類食物是由澱粉和蛋白質以及其他營養素構成的，其中澱粉佔大多數。而剛提到的珍珠很粘很Q的口感祕密就藏在這澱粉裏面。

澱粉分爲直鏈澱粉和支鏈澱粉。

直鏈澱粉可以被澱粉酶水解爲麥芽糖，所以，吃到含有直鏈澱粉的穀類食物時，會越嚼越甜。同時，直鏈澱粉可以溶於熱水，但不會形成糊狀。最明顯的表現爲遇碘顯藍色。

珍珠奶茶裏的珍珠，正常說是用木薯澱粉來做的，木薯澱粉中的支鏈澱粉含量高達83%，因此能製作出口感很Q的珍珠。同樣，常見的其他穀類食物中，例如糯米中的支鏈澱粉含量爲98%，而普通的大米含量在70%-83%之間。顯然，糯米中的支鏈澱粉含量要高天普通大米，因而其粘性就更強。購買奶茶裏的珍珠，一定要選合格產品，保證食品安全，避免對我們身體造成傷害。那麼，怎樣辨別珍珠的優劣呢?我建議大家做到“一看二聞三嘗”。首先看顏色，天然木薯製成的好珍珠在沖泡之前是褐色的而不是黑色的;看包裝，合格的珍珠在包裝上有國家認證的QS標誌;看形狀，好的珍珠是圓形的，大小比較均勻。二是聞，不好的珍珠聞起來會有刺鼻的味道，或者有很濃的香精的味道

喝的奶茶裏面的珍珠怎麼做

食材：90g木薯粉、50g紅糖、60g水。200g清水、40g紅糖。做法步驟：