糖尿病患者應如何選擇食物 糖尿病患者選擇食物要慎重
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衆所周知,糖尿病人的飲食是控制血糖的關鍵。因此,要學會合理安排自己的日常飲食極爲重要。在這裏,爲大家來出出招,介紹糖尿病人選擇食物的原則都有哪些,快來一起看看吧。
糖尿病患者吃什麼好
苦瓜:苦瓜可以降低血糖值,性味苦寒,肉質柔軟,營養成分豐富,特別是維生素c的含量居各種瓜類之首。藥理研究表明,苦瓜中含有的苦瓜皁苷具有明顯的降血糖作用,不僅具有胰島素樣本作用(因此具有植物胰島素之稱),還具有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗用苦瓜皁苷製劑口服治療2型糖尿病,總有效率達78.3%。因此,糖尿病患者用苦瓜一個,切肉洗淨,切片水煮一次,每天1~2次,有助於控制血糖值。
洋蔥:有效降血糖的食物,性味辛溫,甜潤白嫩,是人們喜愛的佳蔬。洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質,對糖尿病有輔助治療作用,而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸,有擴張血管,調節血脂,防止動脈硬化的作用。因此,對糖尿病伴有血脂異常者最爲適宜。
菠菜:菠菜也是一種降低血糖的食物,性味甘寒,止渴潤燥,歸肺、胃經。具有潤燥清熱、下氣調中、調血之功效。適用於胸隔堵塞、腹痞塞型糖尿病。菠菜中含草酸較多,與含鈣豐富的食物一起烹飪,容易形成草酸鈣,不利於人體吸收,對腸胃也有不利影響,所以在烹飪時要注意。是治療糖尿病渴望飲用的最佳蔬菜。芹菜:有效降低血糖的食物,寒冷。可以消除心中的煩躁、散氣、淤血。有降低血糖值、降低血脂、降低血壓的作用。糖尿病合併高血壓的患者可長期食用。
薏仁:性味甘冷,是補肺健脾、利尿除溼的食藥兩用品。現代藥理研究表明,薏米有降血糖的作用,特別適合肥胖型糖尿病伴高血壓者。
山藥:山藥可以降低血糖值,有效改善高血糖值,山藥中的粘性成分也由粘性蛋白製成。粘蛋白可以包裹腸內其他食物,慢慢吸收糖分。有效降低血糖值的食物,在抑制飯後血糖值急劇上升的同時,也可以避免胰島素分泌過剩,更好地控制血糖值。山藥還含有胰島素分泌不可或缺的鎂、鋅等有效成分、維生素B1、維生素B2。這些成分促進了血液中葡萄糖的代謝。此外,山藥還含有澱粉酶,這是一種消化糖酶,可以防止血液中積存糖分。
糖尿病患者不能吃什麼
甘蔗:甘蔗是崇明的特產,甜味無限,有止渴的作用,但主要含有葡萄糖、果糖和蔗糖,糖尿病身體有害物質,容易誘發糖尿病併發症,請慎重考慮。
蜂蜜:蜂蜜是目前許多女性朋友的選擇,蜂蜜可以緩解便祕、美容等優點,但蜂蜜含糖量達到40%,蜂蜜含糖量容易直接被身體吸收,因此糖尿病高血糖患者儘量不要吃。
爆米花:爆米花是大家看電視、看電影以及閒聊不可少的食物,但是爆米花卻被專家指出不適合糖尿病患者食用,因爲爆米花屬於澱粉類食物,再加上油炸,就單單這2點就是糖尿病飲食上的禁忌。
糯米:糯米與米飯還是有很多區別的,而且糯米的含糖量甚至比米飯要更高,而且糖尿病對糖的代謝不正常,所以糖尿病患者不宜吃糯米。
紅棗:雖然紅棗有益氣補血的作用,但是棗含有很大的糖分,據營養專家統計,新鮮棗中的含糖量在35左右,而幹棗中的含糖量高達60%,是糖尿病絕對不可以吃的食物。
除此之外,糖尿病人的飲食還有哪些注意事項呢?
糖尿病患者的飲食應與禁忌
有規律的飲食習慣,定時、定量、細嚼慢嚥,實現粗糧搭配。
不要吃得太多,不要吃得太多,不要吃得太多,不要吃得太多,不要吃得太多,睡前不要吃飯,不要積累體內脂肪,加重肝臟的負擔。
飲食清淡,適當增加飲食纖維攝取量,每天吃新鮮綠色蔬菜500克左右比較好。膳食纖維可以促進腸道蠕動,有利於排便;它與膽汁酸結合,可以增加糞便中膽鹽的排放,具有降低血脂和膽固醇的作用;它可以降低糖尿病患者的空腹血糖水平;它還可以增加飽腹感,防止能量超過,有利於患者接受飲食管理。
忌長期攝入過量高膳食纖維飲食,以免導致維生素和無機鹽的缺乏。忌過鹹。以免水鈉瀦留,體重增加,一般每天食鹽攝入量以4~6克爲宜。
宜食富含必需氨基酸的動物蛋白,如魚類、瘦肉、牛奶和雞蛋清等。
宜適量攝入植物油類,植物油的總量不超過20克。由於植物油含有豐富的不飽和脂肪酸和必要的氨基酸,最好多攝取橄欖油、菜籽油、茶油等不飽和脂肪酸食品。需要注意的是,脂肪是人體健康所必需的,脂肪肝患者的飲食中也需要適量的脂肪。在控制脂肪攝取的同時,適當限制糖類攝取。因爲,如果攝肪減少,糖類物質攝取過多的話,身體可以利用糖類和氨基酸合成脂肪。
避免高動物脂肪、高膽固醇飲食。加重脂肪肝的病情,促進脂肪肝向肝硬化發展,必須控制攝取量,但不是越低越好,也不能太低。此外,動物內臟(動物肝、腸等)、雞皮、肥肉、魚種、蟹黃也應避免食用。
宜吃富含維生素及微量元素硒的食物。微量元素硒與維生素E聯用,有調節血脂代謝,阻止脂肪肝形成及提高機體氧化能力的作用,對血脂紊亂也有一定的防治作用。在食物中,瘦肉、蛋類、海產品等硒和維生素e的含量高,可以得到硒和維生素e共同使用的效果。
禁止油炸烤食品,特別是脂肪類食品。例如豬、牛排、羊肉串、花生等,煎好後會產生化學物質(丙烯醛),血流循環到肝臟後會損傷肝細胞。
應充分合理飲用水。平均每3小時攝取300-500毫升。不要一次飲水過多,以免給心臟、消化道和腎臟帶來負擔。睡前、晚上、早上喝水可以降低血液粘度,減少心腦血管事件的發生。飲用水的最佳選擇是白開水、礦泉水、淨化水和清淡的綠茶、菊花茶等。也可以每天用山楂30克,草決明子15克,加熱水代替茶喝。
不要用各種飲料代替飲用水。避免吸菸,因爲菸草中的尼古丁等有害物質不僅會損害肝臟,還會損害微循環、呼吸系統等,不利於脂肪肝患者的康復。
糖尿病患者爲了控制血糖值,必須學會控制飲食哦。
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