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中醫經過研究發現,鰈魚性味甘平,有補虛、健脾、益氣之功,用於久病體虛、營養不良、脾虛泄瀉、肺氣不足、腸胃失調、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等症,也是勞傷、體弱者的食療滋補品。
另外,由於鰈魚中所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收,有助於降低血液中的膽固醇,增強體質。因此可以說,高血壓、高血脂的人適當吃一些鰈魚,有非常好的食療效果。
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