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雖然說蛋炒魚仔是家常菜，很容易做，但是注意一些細節才能夠做出非常美味的蛋炒魚籽哦。
1、魚籽的選擇也是做好蛋炒魚籽的保證。儘量購買新鮮的魚籽才適合用來炒菜，魚籽外觀顏色暗淡的儘量不要買。
2、魚籽的清洗也是十分重要的一個步驟，魚籽清洗乾淨後用少許的料酒就能去腥。
3、要不停的翻炒，防止糊鍋。炒制過程要中小火，如果幹就加點水，不然會像爆米花一樣。
4、先將魚籽炒熟之後再放進雞蛋，因爲雞蛋很容易熟。
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