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新鮮的花豆顏色較淺,放得愈久顏色就愈深,所以買花豆的時候要選顏色較淺的。另外,表皮較皺的花豆表示品質較差,要選外皮光滑,看起來很飽滿的比較好。
選購花豆時,第一必看包裝上是否有豆製品行業協會的集體商標;第二必看生產企業名稱;第三必看生產日期;第四必看保質期。
豆製品含蛋白質較高,極易變質,要少量購買,及時食用。
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