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燒烤中的食物,只有加上配料纔好吃,加配料一般根據自己的喜好程度,有的人口味輕一些,而有的人口味重一些。一般燒烤用到的配料是這些:椒鹽粉、燒烤油、五香粉、孜然粉、辣椒油、芝麻等,除了這些必備的配料之外,還有一些其他的特殊配料,比如說,要做什錦燒烤肉串,那麼在烤制的過程中就需要一直肉的表面塗抹紅酒和白蘭地,這樣烤出來的肉纔好吃。如果自己醃製肉的話,先把肉切好,然後再加上各種香料,根據自己的喜好決定,再串成串就可以烤了。
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