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俗話說明:"成敗在此一舉。"不論在做什麼事情,都要注意細節,細節決定成敗。有時候我們去書店買了一本食譜,找到了自己喜歡的菜,然後照着菜譜進行操作,但總是做出來總是不一樣的。這時,我們就需要檢查一下自己的步驟了。那麼,做蒸紫薯餅需要注意什麼呢?
1、在蒸紫薯之前,一定要將紫薯在冷水中浸泡,去處適量的澱粉。
2、在揉麪團的時候,要注意糯米粉和水的量,一點點的加。
3、在最後蒸紫薯餅的時候,先在盤在裏抹一層油,再上鍋蒸,防止粘盤。
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