蔥燒小芋頭的做法
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真正的大廚不是能夠做出各種山珍海味，而是能夠將最平常的食材做出讓人流連忘返的美食。芋頭是日常生活中非常常見的食材，那麼蔥燒小芋頭的做法是怎樣的呢？
蔥燒小芋頭
食材：小芋頭、蔥、生抽、香油。
做法：
1、小芋頭沖洗乾淨後放入鍋裏冷水蒸12分鐘，芋頭用涼水衝一下後去皮；
2、熱鍋冷油，加入去皮的小芋頭，煎到有點金黃色；
3、加入三勺左右的生抽翻炒一下後加入冷水，沒過小芋頭的二分之一左右；
4、到湯汁濃稠時淋上香油撒上蔥花就可以出鍋了；
溫馨提示：
1、芋頭可以直接刮皮後蒸再炒，但是在刮皮的時候要注意不要碰到芋頭的汁水，那樣會讓手奇癢無比，這時可以把手放在火上稍微烤一下；
2、芋頭還可以直接蒸了後去皮再炒，這樣也就不用擔心手癢了。
