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一般人認爲紅薯的主要成份是澱粉，所以吃多了紅薯很容易會變胖。
實際上紅薯是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。
紅薯富含蛋白質，纖維素和果膠，具有阻止糖分轉化爲脂肪的功能, 能幫助腸胃蠕動，是很好的健康食品，也有人以紅薯代替主食來減肥的呢。
當然吃什麼東西都要適量，紅薯如果吃得太多也是有發胖的可能的。最容易吃胖的是薯條，薯片還有其他油炸食品，這些就千萬不要吃了啊！
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