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日式蕎麥麪怎麼吃?不同季節自然有不同的吃法,而且味道也大有不同。酷愛美食的你更喜愛哪種吃法呢?
一款適合夏天吃的日式蕎麥麪,一般都是放在竹編的盛器上,撒些海苔絲,看起來心裏都感覺涼爽,煮好的面要衝涼水,再過冰水,吃到嘴裏,涼在心裏,蘸上日本面醬油和綠芥末,喜歡的話再加點小蔥花。
面嚼在嘴裏,感覺把蕎麥的香發揮到極至。不需要過多的菜碼,日本人品的就是這種單純的原始自然的味道,吃的時候,一定要呲嚕呲嚕地,看似不雅,實則是對料理人手藝的讚美,也成爲一種習慣。據說也是日本天皇裕仁喜愛的料理。
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