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猴頭菇在2-4℃環境條件下，可以保存5-7天左右。
平時在家裏只要裝保鮮袋密封放冰箱冷藏即可，但不要完全擠出空氣。因爲猴頭菇會吸收氧氣同時釋放二氧化碳，如果二氧化碳濃度太高則會變色以及變苦。
或者將這些猴頭再進行一下曬乾或者風乾處理。使其充分乾燥。然後裝在塑料袋內，儘量紮緊扣。保存在通風乾燥的地方就可以長期保存。
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