魚丸的營養價值

在溫州的大街小巷，幾乎是每一家小吃店都會看到魚丸的身影，溫州魚丸作爲溫州的特色小吃，有着其優越之處，味道鮮美那是一部分的優越之處，另外一部分的原因在於溫州魚丸有着豐富的營養價值。不信？那就讓媽網百科詳細跟大家說一下吧。

溫州魚丸最大的特點就是使用了來自遠海的大鮸魚，經過揉捏，使豐富的氨基酸更容易吸收，鮸魚性甘、鹹、平，有養血、止血、補腎固精、潤肺健脾和消炎功效。對治療再生障礙性貧血，吐血，腎虛遺精，瘡癤、痛腫、無名腫毒、乳腺炎等有效。米魚的耳石有清熱去瘀、利尿的作用；米魚鰾俗稱"鮸魚膠"或"鰵肚"，具有養血、補腎、潤肺健脾和消炎作用；採用米魚鰾，與當歸、紅棗適量煎湯，長期堅持食用，對再生障礙性貧血有一定療效。米魚鰾與等量的酒和水燉食，可治療男子遺精和女子白帶。用馬鮫魚含有豐富的魚油，富含維生素，氨基酸，具有明目，提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症有一定輔助療效。