幹芡實怎麼吃
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芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿蔔素濃度，減少癌症發生。幹芡實的功效既然那麼大，我們就要正確地食用幹芡實，只有正確地吃用幹芡實，才能把幹芡實的功效發揮到最大。下面簡單地介紹一下幹芡實怎麼吃。
1、炒制幹芡實。取淨芡實放置鍋內，宜用文火加熱炒至微黃色時，將其取出，放涼後收藏即可。
2、麩制幹芡實。先將麩皮放熱鍋內炒至煙起，再將淨芡實倒入，拌炒至微黃色，取出，篩淨麩皮，放涼。每芡實與用皮的比例爲10：1。
3、土製幹芡實。取伏龍肝粉置鍋內，用文火加熱炒至鬆時，放入淨芡實，炒至微黃色，取出，篩去伏龍肝粉，晾涼，每淨芡實與用伏龍肝粉的比例爲5:1.
4、鹽制幹芡實。取芡實加鹽水潤一夜後蒸透，每芡實於用食鹽的比例爲1:12，水適量。
5、盂詵幹芡實。凡用芡實，蒸熟，烈日曬裂取仁。亦可春取粉用。
上面簡單地介紹了幹芡實的四種吃法。大家可以根據自己的實際情況和口味選擇自己喜歡的吃法。
