豬腳湯的做法
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豬腳湯有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。傳統醫學認爲,豬腳湯有壯腰補膝和通乳之功,可用於腎虛所致的腰膝痠軟和產婦產後缺少乳汁之症。那麼豬腳湯怎麼做呢?下面一起跟着媽網百科來學學豬腳湯怎麼做吧。
主料:豬腳150g、蓮子80g、輔料薑片適量、料酒適量、鹽適量、水適量、味精適量。
做法:
1、買來豬腳洗淨剁塊,放到冷水裏先浸泡一會兒。新鮮蓮子去皮去蓮子心(也有人不去蓮子心的)。
2、把豬腳放到熱水裏煮5分鐘去血沫。撈出用清水反覆衝乾淨。瀝乾。
豬腳蓮子湯的做法步驟
3、豬腳放進煲鍋,注放足量水,置大火上燒開,再次撈去浮沫,倒料酒,下薑片,轉小火煲2個半小時。
4、下洗淨的新鮮蓮子,和豬腳一起煮,加鹽調味,再煮40分鐘左右。
5、煮至湯發白,關火即可。(蓮子若去衣,湯會牛奶般白。)
小貼士:這湯可不必放味精的。