鴨血的做法大全
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青蒜胡蘿蔔炒鴨血
原材料：鴨血、青蒜、胡蘿蔔、蒜片、薑片，胡椒粉。
調味料：生抽、醬油、鹽，油等。
1、鴨血稍微沖洗一下，切成條備用。
2、青蒜斜切成條，胡蘿蔔去皮切斜片備用。
3、鴨血焯水瀝乾水分。
4、鍋內放油，燒熱後放入蒜片和薑片爆香。
5、緊接着放入胡蘿蔔翻炒。
6、放入青蒜同炒，接着放入焯好的鴨血條一起翻炒，同時放入醬油和生抽。
7、出鍋前放入適量鹽翻炒幾下即可。
鴨血豆腐湯
材料：鴨血一塊，豆腐一塊，適量的大蒜葉。
1、鴨血切成小方塊備用.豆腐也切成小方塊備用。
2、鍋內放入適量的水,加入一點的食油開大火。
3、水開後放入鴨血、豆腐繼續煮沸。
4、放入適量的鹽、味精、胡椒粉及蒜葉末拌勻即可。
鴨血燜雞雜
材料：鴨血250克、雞雜150克（雞肝、雞胗、雞腸）、豆瓣、花椒、泡姜1個、蒜粒、料酒、老抽少許、蔥花、豆粉。
1、鴨血切塊，雞雜洗淨切（雞肝和雞胗切片雞腸切段）泡姜和蒜切顆粒。
2、熱油鍋，下雞雜爆炒後，再下豆瓣、泡姜蒜、花椒、料酒一起炒哈，再下鴨血翻炒，加點老抽上色。
3、少加點水燜個3分鐘，勾芡，撒上蔥花就可以了。
