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小蘇打的起發作用有限,現在在生活中越來越傾向於醫用,如果實在找不到酵母粉,可以使用小蘇打作爲替代。
但是如果有酵母粉的話,當然是用酵母粉比較好,因爲酵母粉是純天然製成,比較健康,利於吸收,並且起發效果好,家裏蒸饅頭,最好用酵母粉來發酵。
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