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西米不是種耐得住寂寞的東西,不能存放太久,尤其是夏季。所以我們不建議一次性購買大量的西米回來儲存,購買回來的西米,在拆開包裝之後,就要儘快吃完。
存放西米的時候,可以將西米放在乾燥的容器中,後密封放在離地面一尺高的通風乾燥處。
還要注意定期將西米騰出來,曬曬裝西米的容器,防止西米在梅雨和盛夏時節受潮變質。也可以在容器中放幾片螃蟹殼或者是大蒜頭,也能起到防潮防蟲的作用。
如果西米有生蟲,那必須要先清除被蟲侵害了的米,並確定已沒有蟲子的痕跡,然後將花椒和茴香用紗布包好,放在西米表面。
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