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泡椒鱔魚可以作爲一道家常菜經常食用,喜歡吃辣的人一定會愛上這道辛香無比的菜餚,讓我們來看看如何用泡椒和鱔魚烹製出一道美食吧。
準備材料:鱔魚、泡椒、蔥、姜、蒜、醬油、醋、鹽、味精、料酒、糖
做法:
1、將鱔魚宰殺後洗淨,切成3到5釐米的段;
2、將泡椒和姜切成細末備用,蒜切片,蔥切成段;
3、在鍋中放油,燒至七成熟時放入鱔魚段煸幹,放入泡椒和姜蒜炒出香味;
4、在鍋中倒入適量料酒,炒均勻,加入醬油、鹽、白糖和適量肉湯燒煮;
5、等鍋中的湯汁基本燒乾時加入味精、蔥段、醋調味收汁即可。
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