蒸海蟹要注意什麼
本文已影響2.73K人
本文已影響2.73K人
我們都知道，海蟹蒸出來的是最能保證它的原汁原味的。那麼，還不是廚房老手的你，在蒸海蟹的時候要注意些什麼，你知道嗎？這是關於你所蒸的海蟹能不能讓人點讚的關鍵哦！一起看下來要注意些什麼吧！
通常海蟹要比河蟹乾淨些，基本沒什麼污泥，買回來之後，只要用流動水洗淨就可以了。另外，還要注意的是時間，蒸制的時間依蟹的大小不同，一般10-15分鐘最佳。還要注意的是，無論是清蒸的，還是炒的海蟹，如果覺得有很大的腥味，可以通過放點料酒，或者姜，或者蔥去一下腥味就好，但是不是所有的去腥“神器”都一起放哦，只要放一兩種就可以，這樣既能保證海蟹去腥，又能保證它不被其他濃郁的味道覆蓋掉原味哦！
