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昂刺魚怎麼挑選呢?有什麼方法可以區分昂刺魚的質量好壞呢?
1、質量好的昂刺魚,眼球飽滿凸起,新鮮明亮,眼睛下陷,無光澤的則質次。
2、好的昂刺魚外表色澤鮮亮,魚鱗無缺,肌體完整;如果皮色灰暗,無光澤,體表不整潔,鱗體不完整的爲次品。
3、昂刺魚解凍後,肌肉彈性差,肌纖維不清晰,聞之有臭味的爲變質昂刺魚;貯存過久的昂刺魚,若魚頭部有褐色斑點,腹部變黃的,說明脂肪已變質,這種魚不可食用。
以上就是挑選昂刺魚要注意的3個技巧哦!相信各位媽友也知道該怎麼挑選新鮮的昂刺魚了吧!
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