蕎麥茶的副作用

「導讀」中國不僅文化很博大，飲食也是非常精深的。中國的茶成爲了一種文化，蕎麥是一種非常富有營養的粗糧，而用蕎麥做出的蕎麥茶也是非常好喝有營養的，蕎麥茶分爲苦蕎麥和甜蕎麥，其中苦蕎麥最受大家歡迎。但是蕎麥茶的副作用大家知道嗎？下面媽媽網百科將爲您詳細介紹蕎麥茶的信息~

蕎麥茶的副作用

蕎麥茶原料分爲甜蕎和苦蕎。甜蕎的價值相對於苦蕎較低，一般苦蕎茶市面上比較常見。，一般情況下，大多數人飲用都無副作用，但要注意個別特殊的情況，本文爲你介紹苦蕎茶的飲用禁忌和副作用，以引起大家的警惕。

1、苦蕎可以輔助調節胃酸過多症狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人羣過多食用，會造成反酸腹瀉的現象。

2、少部分人羣食用蕎麥食品後會引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏症狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用。

3、苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用。

4、苦蕎茶是純天然的健康茶品，具有豐富和珍貴的營養價值，適合大多數人羣長期食用，堅持長期食用，對身體有良好的醫療保健作用，但也要注意它的飲用禁忌和副作用哦。

蕎麥茶怎麼做

苦蕎茶有顯著的健胃消食功效，所以應在飯後飲用。蕎麥茶是一種非常好的茶類，如果想要自己在家做出蕎麥茶，那麼下面講爲您詳細介紹蕎麥茶怎麼做~

1、原料精選精選帶殼苦蕎麥，並對苦蕎麥進行農藥殘留檢測；

2、清洗用清水將苦蕎麥漂洗乾淨；

3、低溫浸泡浸泡時間3～4小時；

4、表面幹化浸泡結束的苦蕎麥用脫水機脫去水分，並用強風迅速吹 幹苦蕎表面水分；

5、蒸熟利用蒸汽將苦蕎麥蒸熟；

6、炒幹採用可調溫炒制設備，從高到低逐步調溫，並勻速翻動炒幹， 使苦蕎中水分快速揮發，然後快速升溫；

7、噴灑涼水將上一工序的苦蕎麥迅速用潔淨水均勻適量噴霧，使苦 蕎麥表面殼迅速膨脹，致使苦蕎外表硬殼與麥仁由於不同膨脹係數而內部 殼與仁開始分離；

8、烘乾採用熱風烘乾設備，再將上道工序後的苦蕎低溫烘乾表皮；

9、脫殼採用離心力將苦蕎麥粒擊開致使麥殼與麥仁完全分離，除去麥殼，保留表面帶苦蕎麥麩的麥仁；

10、包裝採用顆粒包裝機將苦蕎麥仁用食品用熱合濾紙封裝成袋泡茶。

蕎麥茶的功效

蕎麥茶是一種綠色食品，傳統醫學和現代醫學都證實苦蕎具有降血糖、降血壓、降血脂、舒肝和胃、減肥美容的功效。那麼蕎麥茶具體的功效有哪些呢？

蕎麥茶的成分爲蘆丁、纖維素、微量元素、氨基酸、葉綠素。

蘆丁：具有維持毛細血管通透性的作用，適用於防治高血脂、高血壓和糖尿病等。

纖維素：可防治肥胖，消化脂肪，對高血壓、高血脂、便祕有積極作用。

微量元素：可提高人體內必需的元素含量，起到保護肝腎、造血和增強免疫力的作用，也有益於提高智力，保持心血管正常，降低膽固醇。如銅可防治營養性貧血，硒可防癌等。

氨基酸：尤其是其中的胱基酸和半胱基酸，有較高的放射性保護作用。

葉綠素：均衡人體營養，提高整體免疫力。

蕎麥茶的好壞辨別

苦蕎茶雖然有很棒的保健功能，但不是保健品，是對人體綜合健康有諸多好處的天然飲品。普通人喝苦蕎茶可令身體更健康，苦蕎茶是低成本維持健康的最佳選擇。那麼蕎麥茶的好壞辨別是怎樣的呢？

1、外觀

好的苦蕎茶外觀應爲黃綠色，且大小均勻、沒有色差，反之顏色發白或者顏色深淺不一則爲次品。其中，藥丸形狀的最好，因爲球形的表面積最大，在沖泡的時候更容易釋放出有效成分。苦蕎加工以後得到的普通黑苦蕎茶是棕黃色的，全胚芽黑苦蕎茶的顏色略深，是棕褐色的。

2、味道

好茶應是用工藝本身發揮苦蕎本色蕎麥香味，而不是用其它添加劑和化學助劑來調製香味。好的苦蕎茶是純蕎麥香，反之有其它類型香味或異味則爲次品。制質量上乘的黑苦蕎茶的味道是一種清新的麥香味，但一定不能有“糊味”，有的話一定是烘烤過度了，不能吃的。

3、原料

苦蕎茶有的是用苦蕎麥做的，有的是用黑苦蕎麥做的。黑苦蕎麥的有效成分是普通苦蕎麥的3~5倍，用黑苦蕎麥做的“黑苦蕎茶”肯定比普通苦蕎麥做的“苦蕎茶”好。而黑苦蕎茶又可分爲全粉黑苦蕎、麩皮黑苦蕎、胚芽黑苦蕎及全株黑苦蕎。

蕎麥茶怎麼吃好

苦蕎茶有顯著的健胃消食功效，所以應在飯後飲用。如果飲用者處於飢餓狀態，腹中已經沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話，肯定會加重飢餓感，特別是低血糖人士，此時會出現血糖下降的不適症狀，那麼蕎麥茶怎麼吃好呢？

1、加入熱水沖泡作爲茶飲，麥香撲鼻。

2、可當零嘴直接食用，香脆可口。

3、加入您喜愛的飲料、牛奶或麥片中。如加入麥片，可作早餐，加入牛奶，製成奶茶。加入方糖，亦別有風味。夏天可加檸檬，冰飲，味道不錯！

4、取代玉米脆片來烘焙營養豐富的餅乾和糕點。

5、撒在熱粥上享用。

6、適當摻入少量韃靼蕎麥茶與和米一起烹煮，可增加米飯的風味和營養價值。

7、加入茉莉花或菊花等，調出花與麥的情調。