幹通心粉怎麼做

「導讀」幹通心粉怎麼做？通心粉是意大利的傳統麪食，通心粉有很多種類，我們在超市上看到的通心粉都是幹通心粉。幹通心粉要怎麼做，才能變成美味可口的菜式呢？幹通心粉怎麼煮軟？通心粉的營養價值是什麼？通心粉的熱量高嗎？咖喱通心粉好吃嗎？

幹通心粉怎麼做

幹通心粉怎麼做？幹通心粉是通心粉製成後的樣子，通心粉又叫意大利麪，因爲中間是空心的，所以被形象地稱爲通心粉。幹通心粉之所以是乾的，是因爲在製作通心粉的時候，需要經過烘乾的最後一道程序，所以我們看到的通心粉是乾的硬的通心粉。

幹通心粉要怎麼做？首先當然是煮軟了。在開始做菜之前，要把幹通心粉煮熟煮軟，再配以醬汁，就可以做出一道美味的通心粉料理了。

意醬通心粉的做法

主料：通心粉200克，番茄2個，裏脊100克

輔料：香蒜末、香蔥、洋蔥適量，黑胡椒少量，鹽一小勺、番茄醬適量、油適量。

做法步驟：

1、準備原料。

2、熱鍋熱油，炒香蒜末、香蔥、洋蔥。

3、加里脊翻炒2分鐘。

4、加番茄丁、番茄醬中火炒5分鐘。

5、多加些黑胡椒，根據個人口味調味，小火熬10分鐘。

6、熱水加一小勺鹽，下通心粉大火煮15分鐘，撈出淋上意醬。

菠菜培根奶醬焗通心粉的做法

主料：通心粉適量，芝士粉適量，蛋黃1枚，蒜2瓣，淡奶油適量，奶酪適量，菠菜適量，培根適量。

輔料：鹽適量，橄欖油適量。

做法步驟：

1、在碗中倒入200ML左右的淡奶油，加入1枚蛋黃，適量芝士粉攪勻備用；鍋中放足量水燒開後加少許鹽。

2、投入通心粉中火煮8-10分鐘至通心粉9成熟無硬心。

3、煮熟的通心粉冷水沖洗瀝去水分，拌入適量橄欖油備用。

4、將清洗乾淨的菠菜切段，放入沸水中出水撈出擠幹水分切成碎末。

5、培根切片；蒜切末；奶酪刨成細絲。

6、平底鍋中放適量橄欖油燒熱後放入蒜末煸香。

7、加入培根翻炒出油。

8、接着加入菠菜末。

9、倒入調好的奶醬拌勻，再倒入通心粉，大火燒濃拌勻，調入適量鹽增加味道。

10、將炒好的通心粉放入耐烤的容器中，烤箱260度中層上下火烤至奶酪溶化微微焦黃即可。

通心粉的營養價值

通心粉的營養價值是什麼？通心粉有什麼營養價值呢？通心粉是一種傳統的意大利麪食，意大利明文規定，製作通心粉必須採用100%Durum Semolina優質小麥麪粉及煮過的良質水，並且不能添加色素和防腐劑，不論是手工製作的還是機器製作的。

通心粉本身的營養價值高，因爲製作通心粉的原料是優質的糧食，含有的澱粉質豐富，通心粉需要經過粉碎、膠化、加味、擠壓、烘乾等多重程序才能成品。通心粉的主要營養成分有蛋白質、碳水化合物等。通心粉易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

通心粉的營養價值，還取決於它的配料。搭配不同輔料的通心粉，營養成分會隨着配料和醬汁的不同及配比而不相同。

通心粉的營養價值豐富，搭配牛排的通心粉味道更加不錯。通心粉牛排的做法是什麼呢？

主料：牛排1塊

輔料：口蘑4個，西紅柿1個，黃瓜1根，油菜2棵，通心粉50克，雞蛋1個。

輔料：食鹽、橄欖油、番茄沙司、黑胡椒適量。

步驟：

1、冷凍牛排取出回溫至軟。口蘑洗淨去蒂，切片。西紅柿，黃瓜和油菜分別洗淨，西紅柿切厚片，黃瓜切片。

2、煮鍋燒開足量的水，加入1茶匙鹽，將油菜先燙一分鐘，撈出過涼。鍋中繼續放入意大利麪煮熟，撈出過涼水（或拌入少許橄欖油）備用。

3、平底鍋中倒入適量橄欖油，燒熱後放入口蘑片，中火煎至兩面上色，將口蘑撥拉到鍋邊兒，放入牛排，兩面各煎一分鐘，將黑椒調料擠在牛肉和口蘑上。

4、將牛排撥至一邊，打入雞蛋，煎至底面金黃（煎蛋的時間將牛排翻面使醬汁沾裹均勻，並拌勻口蘑和醬汁），將蛋翻面後，關火，用餘熱將蛋烘熟。

5、將盤子裏擺入牛排和煎蛋，在周圍放上口蘑，油菜，西紅柿和黃瓜片，將煮熟的意麪擺上並擠上番茄沙司，即可。

通心粉的熱量

通心粉的熱量高嗎？通心粉是一道美味的西式料理，也是西方餐桌上的家常菜之一。在中西方文化大融合的今天，通心粉也越來越受到國人的喜愛。通心粉營養豐富，容易消化吸收，可以有效改善貧血、增強免疫力等。很多年輕女孩子很喜歡吃通心粉沙拉，那麼通心粉的熱量是多少，通心粉適合作爲減肥食品嗎？

通心粉的主要營養成分是蛋白質、碳水化合物等，通心粉的熱量是每100克350卡路里，碳水化合物是55.8克/100克。通心粉的脂肪含量幾乎爲零，蛋白質含量是11.9克/100克。通心粉是鉀含量較高的麪食，減肥時可作爲主食食用。通心粉的鉀含量是209毫克/100克。

另外，通心粉中也含有人體所需的金屬元素，包括鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、磷、鈉、硒等，營養成分豐富，能夠平衡營養吸收。所以如果處於減肥期的人，通心粉是可以放心食用的主食。

作爲減肥主食，通心粉可以製作成沙拉。

材料：通心粉60克，火腿25克，苦菊25克，紫甘藍15克

調料：沙拉醬2大勺，橄欖油適量，黑胡椒粉少許，鹽適量

做法步驟：

1、鍋中放入適量水，煮開後下入通心粉。

2、放入少許鹽。

3、放入少許橄欖油，攪勻。

4、紫甘藍洗淨，切丁。

5、苦菊洗乾淨，瀝乾水分，切成小段。

6、火腿切丁。

7、將煮好的通心粉撈出，用涼水沖洗後瀝去水。

8、倒入盆中，放入少許鹽、黑胡椒粉、橄欖油。

9、攪拌均勻。

10、將拌好的通心粉、紫甘藍、苦菊、火腿放在一起。

11、舀入兩大勺沙拉醬。

12、攪拌均勻，盛出裝盤即可。

咖喱通心粉

咖喱通心粉是一道美味可口的意大利麪料理。意大利的通心粉，搭配印度代表醬料咖喱，味道堪稱一絕。咖喱通心粉色香味俱全。通心粉含有豐富的澱粉質，有利於消化吸收，平衡營養。咖喱是東南亞的特產，不僅能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾；還能幫助促進血液循環，甚至是改善便祕，預防癌症。

咖喱通心粉味道芳香，帶點微辣，非常開胃。

咖喱通心粉的做法

主料：通心粉三兩

輔料：蒜薹二兩，胡蘿蔔半條，木耳適量，雞脯肉二兩。

調料：咖喱一塊，油適量，鹽適量

做法：

1、雞脯肉切丁生抽醃上，胡蘿蔔切片，蒜薹切段。

2、熱鍋放油，七成熱滑炒肉丁，斷生後扒出，再加油炒蒜薹，30秒後依次放胡蘿蔔，木耳。

3、用煮飯鍋煮通心粉，煮漲至熟後盛出。

4、菜料顏色變鮮亮油潤後加剛纔炒好的肉丁，然後添一小碗水，放入一小塊咖喱熬入味。

5、湯收一半時放入通心粉，再收一半時出鍋，完美上菜。

烹飪小貼士：

1、咖喱可以選用有辣味的咖喱，這樣的口感會更加。

2、煮通心粉的時候，要記得開水下鍋，大概煮10幾分鐘，撈出瀝乾水分，加上油和鹽攪拌一下，防止粘連。