涼拌海白菜的做法

「導讀」海白菜爲藻類植物石蓴科孔石蓴的藻體，又名海菠菜、海萵苣、海條、青苔菜、裙帶菜等。藻體碧綠色，單獨或叢生，高10—14 釐米，形體常有大小不等的孔。生長在中、低潮帶岩石上。生長在中、低潮帶岩石上。分佈渤海、黃海、東海，南海較少。海白菜用於中暑、頸淋巴結腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓等。藥理實驗知海白菜有降低膽固醇作用。《本草綱目》載“下水，利小便”。《海藥本草》載“主風祕不通、五鬲氣並小便不利、臍下結氣、宜煮汁飲之。想了解更多關於海白菜的科普知識，請繼續往下閱讀吧。

涼拌海白菜的做法

海白菜每百克可食部含水分47.8 克，蛋白質11.2 克，脂肪0.1 克，碳水化合物，粗纖維4.3 克，還含有多種礦物質和維生素。海白菜性味鹹寒，具有清熱解毒、軟堅散結、利水降壓的功效。那麼涼拌海白菜怎麼做呢？下面讓媽網百科告訴你涼拌海白菜的做法吧。

配料：海白菜、大蒜、幹辣椒粉、白芝麻、鹽、食醋、生抽、白糖、色拉油、雞粉、香油、紅辣椒。

做法：

1、海白菜買回來後用水浸泡，中途換水。

2、大蒜剝好，洗淨，拍碎切末，取一個碗，加入適量幹辣椒粉和白芝麻。

3、準備一個鍋，加入色拉油，燒熱至6-7熱時，把油倒入碗裏，用筷子攪拌，紅油就做好了。

4、把泡好的海白菜放入開水中汆燙，用手能掐動即可撈出，過涼水，控幹水分，切成小段。

5、取一個碗，加入生抽食醋鹽白糖雞粉等作料，攪拌均勻後倒入海白菜中，拌勻。

6、加入拍好的蒜泥，倒入紅油，拌均勻後淋上香油即可。紅辣椒做點綴。

小貼士：其實，涼拌海白菜只不過是關於海白菜衆多做法中的一種而已，但是因爲各種原因，喜歡吃涼拌海白菜的人還是挺多的。通過上面介紹涼拌海白菜的做法，相信很多人現在都已經會做涼拌海白菜了。大家以後有時間的時候不妨做點涼拌海白菜來吃，這是對身體有好處的。

涼拌海白菜的營養價值

涼拌海白菜製作簡單，但它也有它的營養價值，那麼涼拌海白菜有什麼營養價值？下面讓媽網百科告訴你涼拌海白菜的的營養價值吧。

1、涼拌海白菜可爲人體提供豐富的營養成分，具有清執解毒，軟堅散結、利水降壓的功效。適用於頸淋巴結腫、小便不利、水腫、高血壓等病症。脾胃虛寒者忌食。

2、海白菜每百克可食部含水分47.8 克，蛋白質11.2 克，脂肪0.1 克，碳水化合物，粗纖維4.3 克，還含有多種礦物質和維生素。海白菜營養分析： 海白菜等含有一種褐藻膠和硒元素，可降低乳腺癌、冠心病、心臟病的發病風險。

3、藥理實驗知海白菜有降低膽固醇作用。

小貼士：爲大家拓展一些小常識：蔬菜生吃和熟吃互相搭配，有很大的營養價值，對身體更有益處。如蘿蔔種類繁多，生吃以汁多辣味少者爲好，但其屬於涼性食物，陰虛體質者還是熟吃爲宜。有些食物生吃或熟吃攝取的營養成分是不同的。比如，番茄中含有能降低患前列腺癌和肝癌風險的番茄紅素，要想攝取就應該熟吃。但如果你想攝取維生素C，生吃的效果會更好，因爲維生素C在烹調過程中易流失。

哪些人不能吃涼拌海白菜

海白菜，其學名孔石蓴，亦稱海青菜、海萵苣、綠菜、青苔菜等，可鮮食或曬乾備用。漲潮時，漂浮在海邊波浪中，綠瑩瑩薄如紙，一撈一把。海白菜菜含膳食纖維較多、微量元素較多，那麼哪些人不能吃涼拌海白菜呢？下面讓媽網百科告訴你吧。

1、因爲海白菜性味鹹寒，所以孕 婦及脾胃虛寒者應忌食慎食。

2.、適合人羣： 一般人都可食用。尤適宜中暑、頸淋巴結腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓、心血管病等患者。

小貼士：下面爲大家提供幾種海白菜常見的藥膳吧。

1、高血壓、高血脂患者，可將石蓴、海蒿子、決明子各15克，炒山楂9克，玉米鬚30克，水煎服。

2、頸項淋巴結腫大者，可將石蓴、蠣菜、昆布、大青葉各15克。水煎服。

3、水腫、小便不利者，可將石蓴、蠣菜、車前草各15克，水煎服。

4、將石蓴煮汁飲用是通常的食用方法。也可將石蓴與銅藻等量搗爛外敷患處以治療內毒、瘡癤等症。

海白菜和海帶的區別

海白菜跟海帶是不一樣的，那麼海白菜、海帶它們之間有什麼區別？下面讓媽網百科告訴你吧

1、海白菜爲藻類植物石蓴科孔石蓴的藻體，又名海菠菜、海萵苣、海條、青苔菜、裙帶菜等。生長在中、低潮帶岩石上。分佈渤海、黃海、東海，南海較少。海白菜每百克可食部含水分47.8 克，蛋白質11.2 克，脂肪0.1 克，碳水化合物，粗纖維4.3 克，還含有多種礦物質和維生素。

海白菜性味鹹寒，具有清熱解毒、軟堅散結、利水降壓的功效。用於中暑、頸淋巴結腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓等。海白菜韓國人很喜歡吃，是一種海藻，綠色的，通常切成小段，中間有梗兩邊有波浪形的葉邊。如果時間長了也會褪色呈綠褐色。一般朝鮮小菜喜歡買這種東西，因爲加工中容易變褐，通常加一點綠色的食用色素再染成綠色。 裙帶菜營養很好，口感也非常好，滑而嫩。熱量極低有飽腹作用，和海帶差不多。也有排毒功效。

2、海帶：海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，。我國沿岸都有養殖，野生海邊低潮線下2-3米深度岩石上均有。可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。

海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能海帶中褐藻酸鈉鹽有預防白血病和骨痛病的作用；對動脈出血亦有止血作用，口服可減少放射性元素鍶-90在腸道內的吸收。褐藻酸鈉具有降壓作用。