生吃生蠔怎麼吃

「導讀」生蠔質地柔軟細嫩，味道鮮美，而且生蠔含有人體所需的營養物質，許多人喜歡生吃生蠔，那麼下面我們就來具體介紹一下生吃生蠔怎麼吃、生吃生蠔的營養價值、生吃生蠔的功效與作用、生吃生蠔有什麼危害、生吃生蠔能壯陽嗎、生吃生蠔的注意事項等內容。

生吃生蠔怎麼吃

生蠔是一種能生吃的海鮮貝類食物，其肉質細滑鮮嫩，味道鮮美，受到許多人的喜愛，下面我們就來具體介紹一下生吃生蠔的怎麼吃。

生吃生蠔的做法非常簡單，只要有一把能夠將其堅硬外殼劈開的工具，配上祕製的醬汁即可。

材料：生蠔8只，檸檬2個，芥末、海鮮醬各適量。

做法：

1、生蠔放在清水下，用小刷子將外殼表面的泥沙刷洗乾淨；同時取出其肉，放在流水下衝刷洗淨，再將其放回一半的外殼中。

2、檸檬切開，洗淨後，擠出其汁淋在生蠔肉上。

3、將芥末擠在海鮮醬中，生蠔蘸上醬汁即可食用。

食用小提示：

食用生蠔時，也可配上白酒來一起食用，這樣更能品嚐出生蠔的鮮味。

生吃生蠔的危害性非常高，故應儘量避免生吃生蠔。當然，如果將生蠔徹底煮熟再食用，那就能大大降低感染寄生蟲或病原體的機率了。

生吃生蠔的營養價值

衆所周知生蠔的營養價值是很高的，專家指出，生蠔富含多種對人體有益的營養成分。那麼下面我們就來具體介紹一下生吃生蠔的營養價值。

1、生蠔中富含核酸，而核酸在蛋白質合成中起着重要的作用，能起到延緩皮膚老化，減少皺紋的形成的功效。

2、生蠔是含鋅量最多的天然食物之一，每100克的生蠔肉，其含鋅量可高達9.39毫克，也就是每天只要吃2~3個生蠔，就能提供人體全日所需的鋅。

3、生蠔含有的牛磺酸、DHA、EPA等物質，而這些物質是智力發育所需的重要營養素，經常食用生蠔，能起到健腦益智的功效。

4、生蠔富含多種維生素、牛磺酸及鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，其中鈣的含量接近牛奶，鐵的含量是牛奶的21倍。

5、生蠔是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食物，含有豐富的甘氨酸和一種名爲肝糖原的糖類物質，這些物質是生蠔味道鮮美的基礎。

生吃生蠔的功效與作用

食用生蠔對人的身體健康有很大的好處且其十分美味，但人們對於生蠔的喜愛不僅能是因爲好吃，更多可能是因爲生蠔具體去強大的功效和作用，那麼下面我們就來具體介紹一下生蠔的功效和作用。

1、益智健腦。生蠔所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。糖元是人體內能量的儲備形式，能提高人體的體力和腦力的活動效率。另外，藥理學試驗研究表明，運用生蠔殼增加體內的含鋅量，可提高機體的鋅鎘比值，有利於改善和防治高血壓，起到護腦、健腦作用。

2、延年益壽。生蠔中富含核酸，而核酸在蛋白質合成中起着重要的作用，因而能延緩皮膚老化，減少皺紋的形成。隨着年齡的增長，人體合成核酸的能力逐漸下降，只能從食物中攝取。因此，多吃生蠔，有助於補充核酸，從而起到延年益壽的作用。

3、益胃生津。李時珍在《本草綱目》中說過，生蠔“肉治虛損，解酒後煩熱……滑皮膚，牡蠣殼化痰軟堅，清熱除溼，止心脾氣痛，俐下赤白濁，消疝積塊。”生蠔性微寒，同時兼具制酸作用，所以對胃酸過多，或患有胃潰瘍的人更有益處。

生吃生蠔有什麼危害

生蠔雖然美味，但畢竟是海鮮食品，其本身具有很多的細菌，生吃生蠔還是有許多危害的。那麼，生吃生蠔有什麼危害呢？

1、寄生蟲太多，人的免疫不能殺滅那麼多細菌.常見的現象就是拉肚子嘔吐等。

2、於生蠔體內存在寄生蟲，如果生吃生蠔，且其中存在人畜共患的寄生蟲，就存在被感染的風險。因此，儘可能食用煮熟的生蠔，以避免寄生蟲帶來的風險。

3、生蠔中含有兩種破壞力極大的病原體：諾羅病毒和霍亂弧菌。諾羅病毒可能引起胃腸炎；霍亂弧菌可引發高燒、感染性休克、皮膚潰爛性水泡，甚至可引起致命性的敗血症。因此，生吃生蠔的危害性非常高，故應儘量避免生吃生蠔。當然，如果將生蠔徹底煮熟再食用，那就能大大降低感染寄生蟲或病原體的機率了。

生吃生蠔能壯陽嗎

專家研究證明，吃生蠔是有壯陽的作用的。那麼吃生蠔爲什麼能壯陽呢？

有學者研究指出，生蠔、扇貝等多數貝類食物大都含有豐富的氨基酸和鋅等豐富的微量元素，氨基酸和微量元素是對於強精有一定作用的。貝類的優質蛋白也對壯陽補腎有不錯的功效，蛋白質含有人體活動所需要的多種氨基酸，它們參於包括性器官、生殖細胞在內的人體組織細胞的構成，如精氨酸是精子生成的重要原料，且有提高性功能和消除疲勞的作用。生蠔中含有豐富的精氨酸。

生蠔含有豐富的鋅，是所有食物中含鋅量最高的，是公認具有補腎壯陽、強身健體之效的食物。研究發現，鋅對生殖器官的發育和性功能的完善至關重要，前列腺及精液中含有豐富的鋅纔有利於精子的生存和活動。否則，一方面會使睾丸組織結構萎縮，精子生長異常且活動力減弱；另一方面會使男性的雄性激素水平明顯下降。硒則能阻止體內有害物質對精子細胞膜的氧化損傷，起到保護精子的作用。

除了鋅之外，生蠔中還含有硒元素，鋅、硒這兩種元素都有治療少精症的作用。但生蠔也不宜吃過多，如每日吃一到兩個，攝入人體的鋅、硒已經足夠了。鋅濃度過高可能會適得其反，引起副作用。