花椒的食用注意事項
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因此,概括來講,花椒用途很多,效果明顯,不過,任何東西都是有利有弊的,花椒當然也會有適宜和禁忌。對於用途頗多的花椒,而且到底會有什麼禁忌呢?
宜食:花椒適宜胃部及腹部冷痛、食慾不振、嘔吐清水、腸鳴便塘之人食用;適宜哺乳婦女斷奶時服食(其法可用花椒6~15克,加水400~500毫升,浸泡後前煮濃縮成250毫升,然後加入紅糖50~100克,日服1次,1~3次即可回乳);適宜中老年人、女子寒性閉經和寒性痛經者、風寒溼性關節炎者食用;適宜蛔蟲病腹痛者、腎陽不足、小便頻多者食用。
不宜:
1、陰虛火旺者忌服花椒;孕婦慎服花椒;多食導致流產。
2、肺胃素有火熱,或咳嗽生痰,或嘈雜醋心,嘔吐酸水,或大腸積熱下血,鹹不宜用。
3、藥用花椒不宜多用,花椒的小毒可能主要是指這一點,但要常用,堅持不懈,即“常用、少用”。
4、咳逆非風寒外邪壅塞者不宜用;字乳餘疾由於本氣自病者不宜用;水腫黃疸因於脾虛而無風溼邪氣者不宜用。
5、花椒雖有祛溼止癢的功效,對於溼疹、腳氣病等疾病有一定的療效,但是對於皮膚嬌嫩的嬰幼兒,擦洗花椒水是不適合的。
6、烹飪時,花椒不宜與辣椒同放。花椒可以使菜餚很香,但是如果連同辣椒一起放進去,那樣在沒有炸出來花椒的香味之前辣椒就焦了
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