荷蘭豆炒肉的做法
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荷蘭豆作爲一種營養豐富而又常見的豆類蔬菜,與肉類一起烹飪,不僅能增加口感,還能更好地發揮荷蘭豆在增強人體抵抗力等方便的保健作用。荷蘭豆與肉的結合,做法有很多種,今天主要與大家分享的是家常荷蘭豆炒肉。
荷蘭豆炒肉
材料:荷蘭豆、豬肉
調味料:料酒、生抽、蠔油、生粉、雞精、白糖、蒜、姜
做法:
1、瘦肉洗淨後切成薄片,用薑絲、生抽、蠔油、料酒、生粉攪拌均勻,醃製15分鐘;
2、荷蘭豆摘掉兩邊絲,洗淨;鍋內燒開水後,下荷蘭豆白灼1分鐘,然後撈起過冷水,瀝乾水分後備用;
3、下油熱鍋,倒入肉片,猛火將肉炒至變色,撈起待用;
4、繼續下點油,加入蒜片,爆香後倒入荷蘭豆爆炒幾下,然後倒入肉片,繼續翻炒至荷蘭豆斷生;
5、加入鹽、少許白糖和雞精調味即可起鍋。
溫馨提示:荷蘭豆豆粒吃多了會出現腹脹情況,所以荷蘭豆不宜多吃。另外,煮熟後的荷蘭豆不容易被消化,所以腸胃不好的人不要多吃,不然會消化不良。
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