吃銀耳的注意事項
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銀耳是一味很好的滋補食材,很多媽媽都非常喜歡吃,就奔着吃銀耳可以滋潤肌膚,並且有祛斑的功效,加上口感特別,經常吃都可以。但吃銀耳的注意事項也不能忽略哦,今天小編還會教大家挑選好的銀耳。
銀耳具有強精補腎、滋腸益胃、補氣和血、強心壯志、補腦提神、美容嫩膚、延年益壽之功。
選購時需要注意,正常的幹銀耳爲白色,略帶黃色,朵大體鬆,肉質肥厚,堅韌而有彈性,散發出銀耳特有的氣味,浸泡後可膨脹8-15倍。吃的時候要注意:
1、銀耳宜用開水泡發,泡發後應去掉未發開的部分,特別是那些呈淡黃色的東西。
2、銀耳主要用來做甜菜,以湯菜爲主;冰糖銀耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。
3、變質的銀耳不能吃,避免引起中毒。
4、隔夜的銀耳不要食用,以防中毒。
怎樣的銀耳纔是好的呢?
1、挑選銀耳的時候要選那種花大、鬆散的,並且耳肉肥厚,顏色呈白色或者有一點微黃。
2、好的銀耳應該是乾燥,沒有潮溼的手感,因此買銀耳的時候要摸一下銀耳的耳花。
3、聞一下銀耳會不會出現異味,好的銀耳是沒有異味的,如果聞的時候發現有發黴的味道或者酸味,就不能下手。
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