麪包機制作肉鬆

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若是嫌直接用翻炒辦法自制肉鬆太麻煩，那麼小編還可以給大家介紹一個用麪包機制作肉鬆的方法哦，這樣就更加地省事了。

食材：豬後腿肉900克，蔥適量，姜適量，八角適量，花椒適量，紅辣椒2個，料酒適量，鹽7克，白糖 30克、麻油20克，色拉油 35克，生抽20克，老抽20克，紅糖 20克。

1、準備原料，後腿肉900克，一定要瘦肉哦

2、把肉切成小塊，水燒開後，把肉放進滾水裏焯一下，然後撈起洗乾淨

3 、將肉放入加水的鍋中，加入蔥，姜，八角，花椒，紅辣椒，大火燒開後，加入適量料酒，把火關小一點，再燒40分鐘左右

4、把煮好的肉晾乾，冷卻一下

5、把肉撕成小塊，放入保鮮袋內，用擀麪杖稍微敲打一下

6、敲打好的肉放入麪包機內

7、肉放好後，加入生抽，老抽，紅糖，白糖，鹽，色拉油，麻油，啓動麪包機果醬功能，一個程序結束後，再次啓動果醬功能。

肉鬆做法小貼士

加入適量白芝麻，味道會更好，白芝麻要稍微晚一些加，以免打碎，第二次果醬功能要把麪包機蓋打開來，方便觀察肉鬆的燒色程度，覺得顏色好了就可以提前關閉。

小貼士：

1、肉鬆晾涼後要放入密封的保鮮盒裏保存，以免受潮變質。

2、自制的肉鬆由於沒有多餘的添加劑，所以保質期不會像買來的那麼長，請儘快吃完。

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