幹豆腐皮怎麼泡

「導讀」豆腐皮分乾溼兩者，幹豆腐皮易保存，因此不少媽媽們總愛買一些放在家裏以作食材。幹豆腐皮在食用的時候需要浸泡開，那麼幹豆腐皮怎麼泡呢？幹豆腐皮有什麼營養呢？下面媽網百科爲大夥介紹，趕緊來了解一下吧！

幹豆腐皮怎麼泡

幹豆腐皮方便貯存，但在食用時需要經溫水浸泡開才能食用，那麼幹豆腐皮怎麼泡呢？相信這難不倒巧手的美媽。根據以下的小技巧，泡幹豆腐皮soeasy！

首先，將幹豆腐皮沖洗一遍，注意沖洗的時候不能太用力，然後放進盆裏浸泡。浸泡時間不用過長，避免泡得太軟成糊狀，浸泡後的豆腐皮再切成窄條，可涼拌可炒菜，十分美味！

幹豆腐皮的做法

幹豆腐皮泡發後，滋味跟新鮮的豆腐皮沒差，那麼幹豆腐皮怎麼做好吃呢？做法各種各樣，下面媽網百科爲大夥介紹幹豆腐皮的做法，趕緊來了解！

材料：幹豆腐皮，辣椒，大蔥，姜，料酒，醬油，鹽，味精，白砂糖，澱粉，豬油，蒜少量、

做法：

1、將幹豆腐皮切成1釐米寬、5釐米長的條，然後放入水中略煮，喜歡吃嫩嫩的感覺，就多煮一會；

2、尖辣椒切片；

3、炒勺內放油燒熱，下入蔥薑末煸炒變色；

4、下入幹豆腐皮煸炒、

5、加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克；

6、待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒；

7、用溼澱粉勾芡，淋明油炒勻，出勺裝盤即成。

幹豆腐皮的營養

豆製品是我們日常食譜中常見的食材，比如說幹豆腐皮，幹豆腐皮口感嫩滑有筋道，且營養價值也是不容小覷。吃幹豆腐皮對人體有一定好處，下面我們就來了解一下幹豆腐皮的營養！

首先，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。

其次，豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。

再者，對於準媽媽們來說，產後期間食用豆腐皮既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是產後必備的理想食品哦！

幹豆腐皮怎麼挑

幹豆腐皮是很好的食材，它不僅營養豐富，做成任何口味都十分美味，幹豆腐皮好吃，那麼幹豆腐皮怎麼挑呢？掌握以下幾點技巧，挑選到好的幹豆腐皮十分簡單！

優質的幹豆腐皮有以下的特點：

1、外觀：形狀整齊，有彈性，細嫩，擠壓後無液體滲出

2、色澤：乳白或淡黃色，稍有光澤

3、滋味：純正，鹹淡適中

4、氣味：清香

那麼怎麼辨別幹豆腐皮是劣質的呢？

1、外觀：不整齊，粗糙，彈性差。

2、色澤：深黃或略紅或綠，無光澤

3、氣味：餿味、腐臭味

4、滋味：苦、澀、酸等味

幹豆腐皮能不能經常吃

幹豆腐皮易貯存，不少美媽都喜歡買一些放在家裏以備食用，那麼幹豆腐皮能不能經常吃呢？吃多對身體有沒有影響呢？幹豆腐皮好吃，但不能多吃，對於一些體制特殊的吃貨們來說，更是不能經常吃！

首先，豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作，特別是痛風病患者要少食。豆腐中含有極爲豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。

其次，在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最後大部分成爲含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健康。

再者，製作豆腐的大豆含有一種叫皁角苷的物質，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。