長期吃素容易引起冠心病嗎?冠心病病人需要吃素嗎?
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長期飲食素也能引起冠心病
研究證明,適當飲食素的人血液粘度低,血液在血管中暢通,血管堵塞引起心肌缺血、缺氧,不會引起冠心病。但是,長期吃素對健康不利,也是冠心病的原因之一。
這是因爲素食中除了豆類食品含有豐富的蛋白質外,其他食品中蛋白質含量少,營養價值低,不易被人體消化、吸收和利用。長期食用素會導致人體蛋白質、脂肪攝入不足、脂溶性維生素a、d、e、k、微量元素不足,營養不平衡,明顯降低身體抵抗力,容易患傳染病、骨質疏鬆症、骨折等。
最重要的是,長期吃素的人體內維生素B12不足,動脈血管內壁變厚,血管硬化,血管硬化是冠心病的基礎。因此,適當吃素可以預防冠心病,但長期吃素可能成爲冠心病的危險因素。
由此可見,預防冠心病應合理飲食,營養均衡。老年人的日常飲食清淡,營養豐富,應避免長期素食、暴食、甜食、鹹食等不良習慣,少吃膽固醇和飽和脂肪酸含量高的食物,多吃粗糧、蔬菜、水果和有保護作用的食物,如豆製品、山藥、黑木耳、蘑菇、香菇、海帶、紫菜、魚、脫脂奶粉、酸牛奶、芹菜、茄子、韭菜、瘦豬肉等。
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