稀飯養胃是真的嗎?想養胃飲食需要注意什麼?
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粥養胃的說法似乎已經深深紮根於人們的心中,但粥養胃並不適合所有人。我們過去生活條件差,吃不飽,吃不好,更多的人患有萎縮性胃炎,導致胃酸分泌不足。所以,吃粥。吃粥可以促進胃酸分泌,幫助食物消化,也可以提高血糖,所以有喝粥養胃的說法。
粥養胃是謬論
然而,現在人們的生活水平提高了,人們吃得很好,吃得更飽,所以它也刺激胃分泌大量胃酸,反流性食管炎患者數量顯著增加。這些患者不適合喝粥來滋養胃,粥是酸的,繼續喝粥,但會在火上澆油。
粥沒有咀嚼就吞下,沒有與唾液充分混合,唾液中的澱粉酶無法初步消化。同時,粥含水量較多,胃液進入胃中稀釋,成爲粥不易消化的原因;此外,喝粥會增加胃的容量,而且熱量較少,這不僅在一定程度上增加了胃的負擔,而且營養也相對不足。所以胃病患者不應該每天喝粥,乾飯只要慢慢咀嚼,不僅對胃無害,而且會促進消化,有利於健康。
對於胃酸分泌過多的現代都市人,應補充活謂素,活謂素中的氨基團與胃酸中和,保持胃處於弱酸環境;日常飲食可以吃饅頭、饅頭、麪條等意大利麪。意大利麪是鹼性的,可以平衡胃的酸鹼,有助於降低胃病的發生率。
注意養胃飲食:
(1)不飢不食,食則八分。意思是不餓時就不吃飯,吃飯只吃八分飽,適用於成年人。
(2)人體對不同食物的攝入比例,穀物:蔬菜:肉類約3:3:1。
(3)肉類中的動物脂肪對健康危害很大。解決辦法是用小火煮肉1小時以上,動物脂肪中大量飽和脂肪酸轉化爲不飽和脂肪酸,對人體危害大大降低。
(4)經常吃蘋果和香蕉對心腦血管系統有好處,加上適量的蜂蜜也可以預防便祕,經常吃梨可以潤肺化痰。
(5)乳製品和豆類是蛋白質和鈣的最佳來源。吃豆類(如大豆和黑豆)的簡單方法是:先用冷水浸泡約1天,然後煮粥,可預防骨質疏鬆症,對缺鈣引起的腰腿疼痛有很好的輔助作用。
(6)每天服用適量的維生素和微量元素可以促進健康。
(8)酒後不要喝茶,吃梨或喝蜂蜜水可以解酒(嚴重醉酒需要去醫院治療)。
(7)每天早上起牀喝一杯溫開水。體液中的人體細胞就像水中的魚,需要經常喝水來保持細胞的活力。
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