葡萄上的白霜是什麼東西 葡萄的正確洗法都有哪些
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葡萄鮮美多汁,味道酸甜可口,富含多種維生素、礦物質,以及具有抗氧化作用的花青素,深受人們的喜愛。然而,吃葡萄雖好,洗葡萄卻是一樁難事。大家在洗葡萄的時候,估計都會有一個疑慮:葡萄上的白霜是什麼?葡萄上的白霜需要清洗乾淨嗎?不清洗乾淨吃了後會對身體有害嗎?下面一起來看看吧。
葡萄上的白霜是什麼?
很多人認爲,葡萄皮上的白霜是灰塵、農藥等髒東西日積月累的結果,但其實,葡萄皮上的白霜並不是什麼髒東西,而是一種叫“果粉”的物質,這種物質是葡萄自身分泌出來的糖醇類物質,是葡萄是否新鮮的象徵,吃了後對人體無害。所以,以後清洗葡萄時,我們不必將葡萄一粒粒摘下來清洗。
除了葡萄外,像藍莓、西梅、李子等水果表面也會有白霜附着,其實都不用刻意颳去,大家放心吃即可。
清洗葡萄的小技巧
雖說葡萄表面上的白霜不用刻意清洗,但在一串葡萄中,葡萄是一粒粒緊緊挨着的,裏面或多或少都會有泥土、灰塵、昆蟲分泌物等髒東西,因此,清洗起來具有一定的難度。那麼,葡萄怎樣洗,才能既省心又省力呢?下面分享幾個簡單的小步驟:
首先,準備一串葡萄,將其剪開幾小串,利用水流將其表面的灰塵、泥土沖洗掉;
其次,將沖洗完畢的葡萄放在盆中,用清水浸泡半個小時;
最後,再把葡萄取出來,用水沖洗幾遍即可。
當然,如果擔心清水無法清洗乾淨葡萄,也可以在浸泡葡萄的過程中,在水中加入幾勺麪粉,讓麪粉的粘性把髒東西“黏出來”;還可以在水中加入食鹽或食醋浸泡葡萄,以起到殺滅細菌的效果。
葡萄的功效與作用
防血栓、降膽固醇
法國科學家研究發現。葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,並且能降低人體血清膽固醇水平,降低血小板的凝聚力,對預防心腦血管病有一定作用。
利尿、消腫
據李時珍記載,葡萄的根、藤、葉等有很好的利尿、消腫、安胎作用,可治療妊娠惡阻、嘔吵、浮腫等病症。
治療燙傷
將鮮葡萄洗淨去籽,搗漿,直接敷於患處,藥幹即換,通常敷藥後即刻止痛,一般一至數日即可痊癒。此方治療輕度燙傷非常有效,通常可即刻止痛,且不易遺留疤痕。對Ⅰ度、淺Ⅱ度和小面積的深Ⅱ度水火燙傷也有較好療效,即使水泡潰破亦可放心使用。
治療感冒
在加熱了的紅葡萄酒裏放些檸檬汁或砂糖,待稍溫時慢慢喝下,對感冒很有效。
助排毒
人體在經歷了一個炎熱潮溼的夏季後,體內聚集了大量的毒素,而且內熱重、身體睏乏,葡萄有很好的利小便的功效,在初秋季節,適當多吃一些,可以幫助人體排出毒素,消除內熱。
各色葡萄營養價值不同
紅白綠紫黑,市場上的葡萄色彩各異,除了葡萄共有的營養以外,不同顏色的葡萄各有營養偏重性。
白綠色葡萄
白綠色葡萄也稱爲無色葡萄,未熟透時偏青綠,成熟後顏色發白。中醫有“白入肺”、“肺主皮毛”之說,白葡萄可補肺氣,有潤肺功效,適合咳嗽、患呼吸系統疾病的人食用。
綠葡萄則偏重於清熱解毒。
紅色葡萄
紅色葡萄含逆轉酶,可軟化血管、活血化瘀,防止血栓形成,葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,並且能降低人體血清膽固醇水平,降低血小板的凝聚力,對預防心腦血管病有一定作用,很適合心血管病人食用。
黑葡萄
黑葡萄中的鉀、鎂、鈣等礦物質的含量要高於其他顏色的葡萄,這些礦物質離子大多以有機酸鹽形式存在,對維持人體的離子平衡有重要作用,可有效抗疲勞。
另外,黑葡萄滋陰養腎,會使頭髮更黑亮。紫葡萄富含花青素和類黃酮,這兩類物質都是強力抗氧化劑,有對抗和清除體內自由基的功效,所以,它預防衰老的作用顯着,不僅能減少皮膚上皺紋產生,還可以緩解老年人視力的退化。
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