月餅能放冰箱保存嗎?月餅放冰箱能放多久?
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中秋節最少不了的食物就是月餅了,月餅皮薄餡多,口味衆多,是中國非常傳統的小吃,深受男女老少的喜愛,每到中秋節來臨之前已經有很多的月餅出現在市面上了,到了中秋節還會收到很多月餅,一次吃肯定是吃不完的,要想辦法保存,很多人保存食物第一個想到的就是冰箱,那麼月餅可以放冰箱保存嗎?放冰箱可以放多久?
1、部分能放冰箱
月餅的種類有很多,廣式月餅、蘇式月餅、滇式月餅、京式月餅、潮式月餅、冰皮月餅等等,它們採用的餅皮和內陷有所差異,所以保存的方式有所差別,像冰皮月餅就可以放在冰箱保存,注意用保鮮膜包住,以免串味,而一般烘焙的月餅,表面都是澱粉,餡大都含有油脂和糖分,在低溫下容易老化、變質,影響月餅的口感,這些就不適合放在冰箱保存了。
2、乾燥通風保存
月餅在25攝氏度下保存是比較合適的溫度,乾燥、通風、陰涼,沒有陽光直射的環境適合保存月餅,軟餡的月餅一般可以保存10天左右,像豆沙、蓮蓉餡的,硬餡的月餅有的可以保存一個月左右,像杏仁月餅,而在溫度比較高,超過30度的時候,月餅的保存時間會變短。
3、單獨保存
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