駝奶的營養價值比牛奶高嗎 關於駝奶的幾大傳言解答
本文已影響6.55K人
本文已影響6.55K人
駝奶如今被炒得很火熱,是實實在在的網紅產品,駝奶有一定的營養價值,有傳言稱比牛奶營養價值高,那麼,這是真的嗎?下面本站小編就帶來關於駝奶的幾大傳言解答。
1、駝奶含有 17 種人體必需的氨基酸?
這個說法混淆了基本概念。
可用於組成人體蛋白質的氨基酸有約 20 種,但是,必需的氨基酸(自身不能合成,只能從食物中攝取)只有 9 種。
駝奶和牛奶都能提供人體必需的 9 種氨基酸,都屬於優質蛋白質。
2、駝奶總蛋白質含量高於牛奶?
對比了幾款駝奶和牛奶的營養成分表,兩者的熱量、蛋白質、脂肪以及碳水化合物含量相差不大,與商家宣傳不符。
兩者的飽和脂肪酸含量也相當。考慮到某些品牌的牛奶還會額外添加對人體有益的歐米伽 - 3 不飽和脂肪酸,從脂肪酸的角度分析,駝奶也並不比牛奶更有優勢。
3、駝奶易消化吸收?
駝奶中的乳糖含量比牛奶略低些。對於乳糖不耐受的人羣,駝奶是另一種選擇。
牛奶過敏在幼兒中較常見。一個小樣本的研究表明,在對牛奶過敏的兒童中,只有約 20% 的兒童對駝奶會產生過敏症狀。
但對於乳糖耐受且沒有牛奶過敏的人羣,喝駝奶或者牛奶的消化吸收差距不明顯。
4、駝奶中維生素 D 是牛奶的 3 倍,維生素 C 是牛奶的 3.8 倍?鐵質是牛奶的 10 倍?
每 100 克牛奶約含 2 國際單位(IU)的維生素 D、幾乎不含維生素 C 和鐵。每 100 克駝奶約含10 IU 的維生素 D、3 mg 維生素 C、0.1 mg 的鐵。
從比例上看,商家宣傳是真的,但鑑於牛奶中這 3 種營養素含量太低,實際上沒有什麼可比性。每 100 克駝奶中這 3 個營養素的含量還不到一天所需總量的 5%。
而且,部分牛奶會額外添加維生素 D(含量高達40 IU / 100 克),添加後瞬間秒殺駝奶。駝奶中鎂、磷、鋅等礦物質的含量也比牛奶略低,硒的含量更是隻有牛奶的 1/5。
不過,駝奶中鈣和維生素 B1(即硫胺素)含量比牛奶高不少。一杯駝奶能提供每日所需鈣的 38%,每日所需維生素 B1 的 70%。
總的來說,在維生素和礦物質的含量上,駝奶和牛奶不分上下,各有各的優勢。
5、駝奶成分更接近母乳?
和母乳相比,駝奶中蛋白質、鈣含量更高,鋅含量相當,但嬰幼兒需要的脂肪(尤其是歐米伽 - 3 )、膽鹼、維生素 A 含量更少。
駝奶也不是沒有風險。部分駝奶的賣點是「生駝奶」,而生的乳製品中常有大量微生物,容易引起感染。
如果購買駝奶,記得挑選正規、滅菌處理過的品牌。
一般推薦幼兒 1 歲後纔開始攝入牛奶等乳製品,並逐漸過渡到成人飲食。1 歲後,幼兒也並不能單單依靠母乳,也需要均衡飲食來滿足生長髮育所需的營養。
6、駝奶含有牛奶沒有的乳鐵傳遞蛋白、溶解酶素?
含有大量的免疫活性蛋白因子?
駝奶中含有乳鐵傳遞蛋白、溶解酶素以及免疫球蛋白(更準確的學名),這些成分對於體內的免疫系統都有着重要的作用。
比如乳鐵傳遞蛋白就被發現有抗菌、抗病毒、抗炎、抗氧化等功效。
牛奶和駝奶一樣,也含有乳鐵傳遞蛋白和免疫球蛋白。牛奶中的多肽分子也被發現有抗菌、抗氧化、抗血栓、免疫調節等功效。
但不管是牛奶或者駝奶,都只是日常均衡飲食的一部分。不要寄希望於某一種食物能迅速提升免疫力。
通過查看包裝成分表,如配料表後面只寫了“駱駝生鮮乳”這樣的產品爲純駝奶粉,如果還有其他成分,均爲配方奶粉,不屬於純駱駝奶粉。只有純駝乳粉纔可以申請有機認證標誌,中駝駝乳粉均有有機標誌。
鮮駝奶當然是最好的,但是保存時間非常短
總的來說,駱駝奶的儲存目前來說還有較大的難度, 少部分作爲鮮奶飲料,大部分加工成奶製品。蒙古的,還會將它製成酸奶。駱駝奶置於罐中,溫度約保持在攝氏十八度左右,過上兩天,就發酵成塊,帶酸味。
此外:美國專家認爲,剛擠下來的駱駝奶不建議生喝,因裏面的細菌比較多,那些細菌對我們人體,都有所危害。新疆本地專家建議:如果想喝鮮奶,去新疆本地牧民家喝發酵型駝奶,其他地區還是選擇駱駝奶粉,原因是駱駝奶鮮奶很難保存,而駱駝奶粉在衝調的時候要保持在60度左右的溫水
以上就是有關全部內容介紹,想了解更多信息請繼續關注。
駱駝奶的營養價值
羊奶的營養價值
駝奶適合多大的寶寶吃
牛奶有哪些營養價值
牛奶雞蛋燕麥粥的營養價值
奶昔的營養價值
奶酪的營養價值
羊奶的營養價值
奶酪的營養價值
幼兒能喝駱駝奶嗎
奶片的營養價值
豆奶粉營養價值高嗎
奶酪的營養價值
香蕉牛奶西米露的營養價值
奶油奶酪營養價值
奶昔的營養價值
奶片的營養價值
顏色偏黃的牛奶營養價值更高嗎 爲什麼現在的牛奶沒有奶香味
鮮奶的營養價值
牛奶的功效與作用 牛奶營養價值有哪些
菠蘿蜜和牛奶的營養價值
奶油奶酪的營養價值
奶酪的營養價值
奶酪的營養價值
羊奶的營養價值
駱駝奶粉有什麼營養價值
奶片的營養價值
奶酪的營養價值
奶酪的營養價值
鮮奶的營養價值