奶粉脹罐脹袋還能食用嗎 奶粉罐封口鋁膜凸起是怎麼回事

在夏季的時候，奶粉很容易出現脹罐脹袋的情況，這種時候媽媽們就不知道還能不能食用，擔心丟了又浪費，那麼，奶粉脹罐脹袋還能食用嗎？奶粉罐封口鋁膜凸起是怎麼回事？下面本站小編就來說說。

奶粉脹罐脹袋還能食用嗎

專家：說明保存完好，沒有漏氣，不影響食用安全

有時候，保質期內未開封的奶粉會有奶粉罐封口鋁膜凸起的情況，也就是大家常說的脹罐，尤其是在夏季，這種現象特別明顯。衆所周知，食物一旦出現脹包就是說明已經變質腐壞，不能食用，那麼奶粉是否也是一個道理呢?

宋亮：脹罐多數是因爲奶粉在充入氮氣時，充入量過多，壓力過高，奶粉在運輸過程中，由於氣候、溫差等原因，引起奶粉中氣體膨脹，也就是熱脹冷縮的原理，使奶粉罐鋁膜凸起，但這並不影響食用安全。目前，奶粉脹罐的情況相對較少，袋裝奶粉出現脹包的情況較多。

何海泉：嬰幼兒奶粉有一定含水量(2-5%)，更適合充氣式包裝。充入的氮氣屬於惰性氣體，無臭、無味且無毒，不溶於水，物理性質相對穩定，一般不與食品發生化學反應。在罐裝時，取代氧氣，氮氣佔比要達到99.5%，這樣可以有效保護奶粉不被氧化，新鮮、蓬鬆。奶粉脹罐的原因一是受不同地區氣壓影響，海拔低，氣壓高，相反，氣壓就低，導致包裝內氣壓高於外界氣壓，就會出現脹罐或者鋁膜凸起現象。比如把一罐奶粉從四川成都拿到西藏去，這種現象就很常見。二是在封罐的一瞬間，氮氣稍微加多一點點(0.1%以上)也有可能出現。三是受溼度影響，溫度就會產生差異，也會受到影響，所以，夏天發生機率會高於其他季節。

總體來說，這些現象都是一個非常明確的信號，說明是保存完好的食品，沒有漏氣的情況發生，不會對食品本身的品質產生任何影響。

結塊奶粉怎麼判斷能不能食用

南方地區，夏季空氣潮溼，開封后的奶粉可能由於空氣中的水分進入，或者在奶粉使用過程中，不小心帶入少量的水滴等原因，使奶粉受潮吸溼，容易發生結塊。

奶粉結塊一是由於受潮，因爲奶粉本身吸溼，吸收空氣中的水分，二是由於奶粉被污染，細菌發酵引起了變質，如果奶粉有結塊的情況就不要再食用。

首先需要確認是否真的是結塊?

建議在開罐之前先搖一搖，聽一聽聲音，是沙沙的聲音還是有硬塊，這個方法很簡單。奶粉裏面有2-5%的水分，加上運輸途中的顛簸，看起來就像是結塊，實際上這種現象叫做：假性抱團。只有極少數會真的結塊，最直接的可能性就是漏氣了，空氣進入後發生了氧化，這種是不能食用的。

夏天可以給寶寶喝涼的奶粉嗎

一般情況下，夏天寶寶最好不要喝涼奶。

雖然夏天的天氣比較熱，但是，寶寶的腸胃比較嬌弱，奶的溫度過低，會影響孩子腸道的蠕動功能，出現消化不良、腹瀉等情況。不同牌子的奶粉有不同的配比說明，但一般來說都是用40-60℃的溫水衝較好。

這個溫度不僅有利於加快化學反應的速度，促使糖、奶粉等在液體裏的溶解，調出比較均勻的溶液，且能保證奶粉裏的營養物質不被破壞。

在餵奶前一定要試一下溫度是否合適，最常用的方法就是把奶汁滴到手背上或把奶瓶捱到臉上，如感到不冷不熱，與皮膚的溫度相似就比較適宜，此時牛奶的溫度約爲36-37℃。

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