保質期一年的蘋果怎麼回事 蘋果保質期一年不會壞嗎
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保質期一年蘋果上市引發大家的熱議,一般的蘋果保存時間在10-40天左右,而這種蘋果可以冷藏10-12個月,保質期一年的蘋果怎麼回事?蘋果保質期一年不會壞嗎?本站帶來介紹。
Cosmic Crisp蘋果是Honeycrisp和Enterprise的雜交品種,由華盛頓州立大學在1997年首次培育,耗資近1000萬美元。該項目負責人凱特表示,這種蘋果酸甜可口,可以冷藏10-12個月,果肉會緩慢變爲棕色,但完全可食用。
網友熱評:
1、放一年不會壞,可是我也不敢吃呀!
2、蘋果一年四季都產嗎?只有秋天產,那你平時看見的蘋果就是冷藏的!
3、我是做蘋果出口的,專業角度上來講,普通蘋果比如富士在-3~-1℃的冷藏條件下,保質一年是沒問題的,而且果肉也不會變色,口感照樣脆甜
4、蘋果真的很久都不會壞,我之前買的一個放櫃子裏忘記了,一個學期過去還保持着原來的模樣
5、蘋果放一年不是常規操作嗎?還要研究?我們那全是種蘋果的,次年9月完全能吃前一年蘋果。
蘋果在常溫下冬天可以存放40天左右。夏天正常情況下可以放10天左右。 冬天會比放夏天得久,放久了營養會流失一些,另外也會變色。蘋果肉裏含有一種叫鞣酸的有機物質。會與削蘋果的刀接觸,生成黑色的鞣酸鐵覆蓋在表面。蘋果裏面還含有一種氧化酶,當空氣遇到果肉,在氧化酶的催化下,果肉中的有機物質就被氧化。但是變色後的蘋果肉不影響食用。其他的營養成分並不會在空氣中氧化,還是可以被人體利用的。另外用維生素C可以防止蘋果變色。
蘋果怎麼保存時間長點
1、食鹽水浸泡法
將無機械損傷的成熟蘋果選出來,在3%的食鹽水中浸泡6分鐘,然後撈出來晾乾,再用柔軟的白紙包好,在陰涼乾燥處保存。
2、水缸貯存法
先將水缸洗淨晾乾,放在陰涼處,並在缸底放一個盛滿乾淨水的罐頭瓶,勿蓋瓶蓋。早晨低溫時,將包好的蘋果層層裝入缸內,裝滿後用一張塑料膜封閉缸口。
3、木箱貯存法
在箱底和四周放上幾層紙,將包好的蘋果每10個裝入一個小塑料口袋中,乘早晨低溫時,將裝滿蘋果的口袋兩袋對口擠放在箱子裏,一層一層地將箱子裝滿,上面先蓋幾層紙,然後封蓋,放在陰涼處。
4、冷藏法
將包好的新鮮蘋果放入冰箱冷櫃冷藏,可以大大降低蘋果的呼吸作用,保存時間更久。
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