南方菜的份量真的很小嗎 爲什麼南方菜份量少
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很多北方人來到南方之後,下館子的時候總是會覺得南方菜的分量太少了,北方都是一大盤一大盤的,在南方的話盤都沒裝滿。那麼南方菜的份量真的很小嗎?爲什麼南方菜份量少?下面本站小編帶來介紹。
南方菜整體和北方相比份量確實小很多。
南方菜種類多,相比起來更精細一點,點菜的時候可以點到更多種類;北方分量大,有的地方甚至用盆裝,吃的時候可以狠狠地吃個爽!
很多友友在第一次去北方/南方的時候,可能多多少少都會被飲食差異震驚到吧。
這只是大體上的一個對比,南方也有份量大的菜,北方也有份量小的,不存在好壞之分,南方有南方的好,北方有北方的飽,因爲地域大,南北飲食差異也大,造就了中華飲食文化的豐富多彩,這纔是中華美食的魅力。
很多去過北方餐館的朋友都知道,北方餐館的分量真的是特別的多,無論是炒菜還是麪條都特別的多,就像是東北燉菜,雖然看起來菜品不怎麼樣,但是味道非常的誘人,吃起來的時候非常的過癮,最足主要的是價格也比較便宜。而相對來說,南方的菜館分量就比較少了,我們都知道南方人注重養生,飯菜都很清淡,而且非常的精緻,分量也是非常的少。
北方相比於南方氣候比較冷,如果像南方一樣做很多的菜,並且分量不多,那麼非常容易導致後面的菜還在鍋中,前面的菜就已經冷了,這樣吃起來就自然不好吃了,於是減少菜的種類,每一種菜多做一點,不僅能節省時間,並且分量多還能讓保溫的時間更長。
並且北方人普遍比較高大,而南方人相比於北方人要小巧一點,於是北方人的飯量比較大也是自然,於是吃的多菜的分量自然也就做得比較足了,所以在北方很多地方都是使用一些超級大的碗,也是爲了能裝更多的菜。
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