辣椒怎麼吃不上火 吃辣椒辣的胃疼怎麼解辣
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對於無辣不歡的人來說,一頓不吃辣就會覺得不舒服,不過辣椒吃多了以後容易引起上火,那麼在吃辣椒時怎麼避免上火呢?辣椒吃多了胃疼怎麼辦?
辣椒做熟吃,在烹飪辣椒的時候要注意,辣椒一定要做熟才能吃,生辣椒中的辣椒素含量多,會對口腔和腸胃粘膜產生刺激作用,在經過充分加熱之後,辣椒素揮發了不少,對腸胃刺激就會減少,能避免上火的現象出現。
粗糧搭配辣椒,吃辣椒的時候,最好選擇粗糧當主食搭配使用,粗糧中的膳食纖維含量豐富,有助於預防因爲腸胃燥熱引起的便祕症狀,玉米或紅薯就是不錯的選擇。
與涼性食物烹調,辣椒性熱,吃太多容易導致上火,如果搭配一些涼性食物食用,可以起到中和的作用,清熱祛火。絲瓜,苦瓜,綠葉才,鴨肉等食物,可以清熱生津,滋陰降低,清火解毒,尤其適合胃熱的人吃。
牛奶解辣是個不錯的選擇,純牛奶中的酪蛋白是一種很好的乳化劑,可以修復辣椒素灼傷的消化道上皮粘膜細胞,並且能緩和感覺神經的受刺激程度,起到解辣的作用。
優酪乳可以緩解麻辣導致的腸胃不適,在腸胃形成保護膜,還可以鎮定口舌上的麻辣幹,有很好的解辣效果,所以在吃火鍋或麻辣燙的時候,喝一些優酪乳,可以避免麻辣刺激腸胃。
酸奶中含有的脂肪和蛋白質能減輕辛辣食物的灼燒感,而且酸奶有酸味,與辣椒中的鹼性物質中和,也能起到解辣清熱的作用。
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