雞蛋一天最多吃幾個 雞蛋怎麼吃更健康
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雞蛋是很日常的一種食物,很多人用來當早餐或者在減肥的時候也經常吃,有人雞蛋不能多吃,那麼,雞蛋一天最多吃幾個?雞蛋怎麼吃更健康?下面本站小編就帶來介紹。
如果你身體健康,吃幾個其實沒有太大限制。《中國居民膳食指南2022版》中指出,一週食用300—350克的雞蛋不會增加正常人心腦血管、高血壓或血脂異常等疾病風險。一般一個雞蛋重45—55克,算下來就是一週6—7個。
甚至還可以再多一點。2017年發表在《營養雜誌》上的一個研究發現,每天吃3個雞蛋以內(包括3個),是有利於年輕健康的成年人(18—30歲),能減少導致動脈粥樣硬化的“壞膽固醇”的分佈,提升“好膽固醇”的功能。
所以對於正常人,尤其是沒時間做飯的打工人來說,平日裏叫的外賣裏面肉也沒幾塊兒,正常的蛋白質攝入都不夠量,這時候你吃兩三個雞蛋也都不影響。如果你平時還有運動、飲食均衡,就更好了,不需要有任何困擾。唯一要擔心的就是你做雞蛋的方法是否夠健康,用的雞蛋是否新鮮,以及煮雞蛋吃多會不會太噎了。
但如果你屬於高血脂或相關高危人羣,還是要控制一下,每週3—6個爲宜。《中國健康生活方式預防心血管代謝疾病指南》建議,高膽固醇血癥和心血管病高危人羣,還是要把膳食膽固醇限制在小於300mg每天。也就是一天一個雞蛋最多。如果攝入了動物內臟(心、肝)、紅肉(豬牛羊)、蝦等高膽固醇食物,要相應地減少雞蛋攝入。
最後要強調的是,雞蛋的做法和搭配,對營養成分和健康有很大影響。
例如螺螄粉中的炸蛋、豬油或黃油炒的雞蛋、以及焗蛋黃、煎蛋餃等,脂肪含量顯然要比水煮蛋和荷包蛋高出許多,且容易吃多,本身就會促進肥胖和心腦血管疾病,肯定不能沒有節制地吃。
1.最佳吃蛋時間
早晨7~8點是吃雞蛋的最佳時間。一晚的睡眠過後,身體內的營養有所消耗,這時可以通過雞蛋迅速補充。而且早餐吃雞蛋的人,更有利於精力充沛,全天的熱量攝入也會更低,有利於控制體重。
2.雞蛋最佳烹飪方法
無論從保護心臟的角度,還是營養素流失的角度,水煮蛋都是最好的選擇。嫩煮蛋最佳,就是蛋黃剛剛凝固的狀態。既達到了殺菌作用,又不至於營養成分大量流失。其次,雞蛋的所有烹飪方法中,按營養做法排序爲:水煮雞蛋第一、炒雞蛋第二、煎雞蛋第三、生吃雞蛋第四。
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