南方海蔘和北方海蔘有什麼區別 怎麼分辨南方海蔘和北方海蔘的不同
本文已影響1.47W人
本文已影響1.47W人
在3.15曝光的海蔘養殖問題中,其中一個是有關南方海蔘冒充北方海蔘售賣的情況,海蔘其實就是一種食物,大家不要過度去解讀的它的營養,那麼,南方海蔘和北方海蔘有什麼區別?下面本站小編就來說說。
1、北方海蔘
北方海蔘的兩個主要產區是山東和遼寧,也被稱爲“遼神”和“魯參”,這兩個省位於渤海灣,是我國知名的海蔘產區,由於北方的海洋環境和氣候,海蔘生長緩慢,需要3年以上的時間才能完全長成,因此肉質厚實飽滿,營養豐富。
2、南方海蔘
從源頭上看,福建,廣東和廣西並不是海蔘的主要產地,但後來許多人發現南方的海水溫度和環境更適合海蔘的生長,近年來,“北參南養”已經越來越成熟,從北方進口好的海蔘苗並在福建養殖的人越來越多,另外,福建海蔘生長週期短,成熟快,受到市場的青睞。
一般來說,北方地區,特別是渤海灣附近水域,水溫低,海水深,所以海蔘的生長速度較慢,但在生長過程中營養物質豐富,因此海蔘體壁厚,肉刺飽滿,體內雜質少,營養價值高。
南方地區的海蔘,在優越的自然環境和大量的人工餌料的餵養下,生長週期短,單產大,收穫快,但就養分的積累和口味而言,自然要比北方海蔘稍遜一籌,但價格卻相對較低。
進口海蔘主要來自日本,北美,俄羅斯等地,在剛剛進入中國時消費者並不認可國外海蔘,但是隨着市場的擴大以及大多數進口海蔘價格較低的優勢,越來越多的人開始認同國外海蔘。
人們購買海蔘時,可以根據自己的需要進行選擇,不必侷限於產地,只要質量好,並且堅持吃,都會有很好的滋補作用。
廣義來說,不少食物都具有抗癌成分,包括香菇、胡蘿蔔、白菜、洋蔥和部分海產品。但實際上,目前沒有任何一種食物有確切依據證實具有顯著的抗癌防癌作用。即便是藥物,都沒有哪種藥物具有那麼顯著的廣譜的抗癌效果,更何況是食物。國內外學者曾通過研究海蔘中的多糖、皁苷、多肽等營養成分發現,這些營養成分具有一定的防癌抗癌的功效,其機理包括增強細胞免疫活性、誘導腫瘤凋亡等。但活性成分能抗癌並不代表這種食物就能抗癌和治療癌症。因爲海蔘經過複雜的處理與高溫烹飪後,那些具有抗癌效果的活性物質是否還‘活着’,也猶未可知。
此外,拋開劑量談效果是不科學的。舉個例子,臨牀上常用的化療藥物紫杉醇,是個能治療肺癌、胃癌、婦科腫瘤的廣譜化療藥。它是從裸子植物紅豆杉的樹皮分離提純的天然次生代謝產物,然而大約13.6kg的樹皮才能提出1g的紫杉醇,治療一個卵巢癌患者需要3-12棵百年以上的紅豆杉樹。所以,如果想獲取抗癌劑量的海蔘活性物質,那得吃多少海蔘纔夠呢?
海蔘其實就是一個普通的食物,不要過度解讀它的營養和療效。有錢的人想吃可以吃,肺癌病人也是可以吃的。但海鮮過敏的人不要吃,脾胃虛弱、腹瀉、消化吸收功能不好的肺癌患者也是儘量要少吃。
以上就是有關全部內容介紹,想了解更多信息請繼續關注。
淡幹海蔘和鹽幹海蔘如何泡發
北沙蔘的食用方法
淡幹海蔘和鹽幹海蔘的家常做法
幹海蔘
北沙蔘和南沙蔘能互相代替嗎
海蔘不能和什麼同時吃
幹海蔘是什麼
南北方過冬至的區別 南北方過冬至有什麼不同
蔥燒海蔘
【海蔘的發制方法吧】海蔘怎麼發泡
淡幹海蔘
南方人對北方冬天的疑問 冬天南方人和北方人的不同
鹽漬海蔘
即食海蔘
淡幹海蔘和鹽幹海蔘哪個更營養
南方小年和北方小年爲什麼不是同一天 南方北方小年習俗有什麼不同
海蔘怎麼發
爲什麼南北方小年不同一天 南方小年和北方小年有啥不同
怎麼挑選海蔘
北方和南方的小年差一天是什麼原因 北方和南方的小年具體的區別是什麼
幹海蔘是什麼
北沙蔘的食用方法
幹海蔘和鮮海蔘哪種好 新鮮海蔘和幹海蔘有什麼區別
海蔘怎麼發
海蔘是什麼
南方過年vs北方過年的差距 南方過年和北方過年有什麼區別
海蔘是不是個頭越大越好 海蔘的好壞如何辨別
北方媽媽和南方媽媽帶娃有什麼區別 北方媽媽vs南方媽媽帶娃區別
淡幹海蔘和鹽幹海蔘的食用禁忌
幹海蔘怎麼吃