解讀:男不離韭,女不離藕
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在我國民俗有着“男離不了韭,女離不了藕”的叫法,意思是說,男人要多吃韭菜,女人要多吃蓮藕,那樣對身心健康有益處。
韭菜是在我國獨有的蔬菜水果。中醫學覺得,韭菜味辛鹹,溫性,有溫中理氣,滋陰養血易陽,散瘀祛毒之作用。韭菜剪而復活,久而不缺,延年長盛不衰,故有“長生草”之稱,因能振作呈陽性,更宜男士進餐,故又稱“起陽草”、“壯陽草”。當代科學研究也證實:韭菜含有甲基纖維素、維他命C、B1、B2、不飽和脂肪、胡羅卜素等營養元素,具備推動胃口、提升人體免疫能力及除菌消腫的功效。與此同時,它還有利於調整血糖,適當進餐對血壓高、心肌梗塞、血脂高等有一定好處。除此之外,由於韭菜帶有較多的膳食纖維,能提高腸胃腸蠕動,可合理防止頑固性便祕和大腸癌。韭菜儘管對身體有很多益處,但也不是多多益善,吃多了大會上火且不容易消化吸收,因而陰虛內熱和腸胃孱弱的人不適合多食,強烈推薦量每個人每一次1兩上下。
藕是荷的肥厚地下莖,是一種常見食品類,可菜可飯。中醫學覺得,生藕甘、寒,具備消淤清熱解毒,除煩止渴,止血方法(流鼻血、尿道出血、大便出血、子宮異常出血)等作用。《日用本草》覺得:“一切血證宜食之”。這兒的血證,包含了嘔血、咯血等症。換句話說,蓮藕對一切主要表現爲流血的病症都是有益處。而女性因爲獨特的生理學功能,更加容易患“血證”,因而,多食蓮藕對女性而言特別是在有益處。因爲藕性偏涼,非常容易防礙脾胃,因而,脾胃消化吸收作用不高、大便溏泄者不適合直接生吃。除此之外,孕婦不適合太早服用生藕,一般生完孩子1—2星期過後再吃爲宜。藕煮開之後,性由涼變溫,失去消淤清熱解毒的特性,而變成對脾胃有利,有健脾養胃補陰,益血,治腹瀉的作用,合適各種羣體服用。
在健康養生層面,雖然許多民間諺語迄今可用,但在實際運用的情況下,還應融合本人人體的詳細情況,靈便運用,不能機械設備生搬硬套。
(北京中醫藥大學養生學博士研究生田栓磊)
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