補什麼也別忘了補鐵 影響孩子智力的重要元素
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孩子缺鐵的影響可是相當的大的,什麼你還不知道孩子缺鐵有哪些危害,先補起來,再來知道孩子補鐵的原因也不遲,給孩子補鐵的方法由本站小編爲大家提供,大家快來看看吧。
1、食物攝入影響
食物中的草酸、植酸及高磷低鈣膳食能抑制鐵的吸收。經常聽好多做母親的說到:孩子有點缺鐵,給他弄些木耳、菠菜剁碎了加到飯裏。這樣做不是不可以,木耳、菠菜確實含鐵量比較高,但是它們吸收率是相當低的。因此可以多瞭解一些知識,攝入一些含鐵量高而且容易吸收的食物,有效地保證鐵的吸收。
2、鐵的攝入量不足
人體內的鐵主要來源於食物。出生不久的嬰兒以攝入乳類爲主,乳類含鐵量較低,每100毫升母乳含鐵1毫克,每100毫升牛奶僅含鐵0.1~0.5毫克,而且牛奶在腸道的吸收率比母乳低,所以人工餵養的寶寶更容易發生缺鐵性貧血。
3、食物鐵的吸收率
一般來說,在植物性食物中鐵的吸收率較動物性食物低。如魚爲11%,大米爲1%,麪粉、小麥爲5%,黑豆和玉米爲3%,水果蔬菜爲3~4%,血紅蛋白爲25%,動物肝、肉爲22%,蛋類僅達3%。相信通過這一組比較直觀的數據,大家就會知道要補鐵應該要選擇哪些食物了吧。有針對性地進行補充,對有效緩解缺鐵情況是有很大的好處的!
4、寶寶生長髮育加快
鐵是形成血紅蛋白所必需的原料,寶寶生長迅速,血容量增加就會加快,鐵的需求量也就會快速增長。這個時候如果不能及時達到供求平衡,就容易發生缺鐵的情況了。
5、鐵的消耗或丟失過多
關於這一點,也是我們需要加強的地方。很多情況都會引起寶寶缺鐵,比如牛奶過敏可發生慢性失血而導致鐵不足,慢性腹瀉等胃腸道疾病也會影響鐵吸收;另外,由於疏忽而讓寶寶反覆感染也會使鐵消耗不斷地增多。這些情況都會造成鐵質的大量減少和需求增多,從而引起寶寶缺鐵。
6、體內鐵的儲備量不足
我們知道,寶寶剛出生的時候,體內的鐵量主要是靠在媽媽肚子裏的時候積累下來的,正常新生兒體內貯存的鐵量足夠供應出生後4~6個月間的造血需求,假如媽媽在孕期鐵質攝入不足,就不能把足夠的鐵貯存在寶寶的肝內,寶寶出生後易患缺鐵性貧血。因此,準媽媽服用一定程度的營養品也是可取的。
缺鐵往往伴隨着貧血,大家可以在血常規中找到線索。
世界衛生組織制訂的診斷標準認爲:
6個月--6歲兒童,正常血紅蛋白容量不低於110/L,
如果是90g/L—110g/L,就爲輕度貧血;
如果是60/L—90g/L,則爲中度貧血;
如果是30/L—60g/L,那就是重度貧血了。
觀察寶寶的狀態,如果寶寶面色蒼白,平時吃飯挑食嚴重、食慾不振,注意力不集中,免疫力差,經常反覆的上呼吸道感染不愈。這時就要引起妞們重視了,帶寶寶去醫院做個進一步檢查。
孩子缺鐵危害
缺鐵對嬰幼兒智力造成長期損害
以前,人們對缺鐵危害的認識僅限於貧血。其實,並不是每一個缺鐵的孩子都會出現貧血症狀。但即便不貧血,缺鐵給嬰幼兒健康帶來的危害仍不可輕視。
“大腦對缺鐵最爲敏感,和不缺鐵的健康兒童相比,缺鐵的孩子不活潑,比較愛哭,對新鮮事物反應不靈敏,不能長時間關注一樣事物。”廣東省人民醫院新生兒科副主任、副主任醫師孫雲霞說,“缺鐵不僅影響孩子的智力發育,更會影響孩子的身體素質。當寶寶血色素低於正常水平時,可出現厭食、體重不增、胃腸吸收不良等症狀。缺鐵會降低孩子的免疫力和抵抗能力,常常動不動就生病,活動能力也差一些。”孫雲霞強調,0-3歲是孩子大腦發育的關鍵時期,這個階段的缺鐵會對他們的智力發育造成不可逆轉的損害。
0~6 個月
足月寶寶出生時,從媽媽體內帶來了可以滿足自己 4~6 個月成長所需的鐵,因此在添加輔食前是不需要額外補充鐵的(早產兒或媽媽孕期嚴重缺鐵的例外)。
4~6 個月後,寶寶體內鐵儲備量開始不足,媽媽們要及時添加富含鐵元素的輔食,比如高鐵嬰兒米粉,保障寶寶健康生長髮育。
6~12 個月
6 個月左右寶寶開始吃輔食啦,對媽媽來說最便捷的就是高鐵米粉。
那啥,湖南、廣西的朋友們別興奮,不是你們家的那種米粉(摳鼻)…
高鐵米粉可以用水、母乳或奶粉衝調。其他的高鐵食物還包括紅肉泥、肝泥、雞鴨肉、魚類等,這些食物中的鐵,吸收也容易,在不過敏的前提下應該及時添加。
補鐵食譜:牛肉南瓜泥
原料:牛肉(裏脊或腿)、南瓜、蔥姜適量
步驟:
牛肉涼水浸泡,除去血水。
切成小塊後下鍋,焯出血沫。
焯水後的牛肉放入高壓鍋,並加入適量蔥姜煮至酥軟。
南瓜去皮、切塊,小火水煮至酥爛,壓成南瓜泥,也可以用輔食機或料理機打成泥。
將煮好的牛肉取出,加水放入輔食機或料理機打成泥。
將南瓜和牛肉混合即可。
點評:
牛肉除了易於吸收的血紅素鐵以外,還有豐富的蛋白質、鈣和葉酸;南瓜富含胡蘿蔔素和膳食纖維,有助寶寶視力發育,還能幫助預防便祕。
大月齡的寶寶可以不打成泥直接吃,小月齡的寶寶需要將南瓜和牛肉泥用打成泥後再吃。除了直接吃,這款輔食還能搭配粥或高鐵米粉一起食用哦。
肉類的製作比較費時,每次可以完做一週的量,按照每次的用量分別放入輔食格,冷凍保存。
1~3 歲
對於 1 歲以上的寶寶,好 好 吃 飯 纔是正經事!
寶寶每天餐桌上需要包含 4 大類食物:穀類(主食)、肉魚蛋奶(葷菜)、蔬菜水果、奶及奶製品。
這個階段每天鐵推薦攝入量爲 9 毫克,仍然需要注意飲食上的鐵攝入。
補鐵食譜:西紅柿豬肝麪
原料:西紅柿、豬肝、麪條、姜
步驟:
西紅柿洗淨,用熱水浸泡後去皮。
豬肝在清水裏浸泡半小時以上,去除血水。
豬肝切薄片,入鍋開水焯一下,滴入幾滴料酒去腥。
起鍋,滴幾滴橄欖油,放入兩片薑片,倒入番茄、豬肝泥翻炒。
加水燒開後,加入麪條,大功告成!
點評:
豬肝中鐵含量高,吸收也好,不過含有大量維生素 A,不建議頻繁食用,每週 1~2 次、每次 50 克比較好。寶爸寶媽注意從正規途徑購買豬肝,烹飪前先浸泡去除血水。
西紅柿本身口感酸甜,有助提高寶寶食慾,且維生素 C 含量豐富,能幫助鐵吸收。
4~6 歲
這個年齡段的寶寶,要注意均衡膳食,繼續培養良好飲食習慣,規律就餐,避免養成偏食挑食、喝含糖飲料、吃油炸食品和零食的習慣。
每天鐵的推薦攝入量爲 10 毫克,鼓勵進食富含維生素 C 的蔬菜和水果,促進腸道鐵的吸收。
補鐵食譜:雞肝蘆筍木耳炒飯
原料:黑木耳(幹)、蘆筍、雞肝、料酒、熟米飯、生抽、食用油
步驟:
黑木耳提前泡發,然後切小片備用。
蘆筍取嫩頭,然後切滾刀塊備用。
雞肝清水充分泡洗乾淨,然後切小塊後加料酒煸炒斷生去腥。
加熱平底鍋,加入適量食用油,倒入米飯小火慢慢炒勻直至米飯基本粒粒分明。然後倒入黑木耳、萵筍和雞肝翻炒。快出鍋前倒入適量生抽調味,然後關火用餘溫再翻炒片刻即可出鍋。
點評:
雞肝和黑木耳均是含鐵非常豐富的食材,在富含維生素 C 的蘆筍協助下,這份炒飯變成了一份滿滿的補鐵小便當。
生抽的調味則讓炒飯的風味和顏色加分,有營養,好吃又好看!
當然,鐵並不是越多越好,一般說來,均衡飲食,寶寶是不會缺鐵的,爸媽也就不需要專門給寶寶補充鐵劑了。
關於補鐵食物,小編來總結總結
最佳補鐵食物:紅肉如牛肉、豬肉、羊肉,動物肝臟、血製品。
可選補鐵食物:紫菜、黑芝麻、櫻桃、扁豆、木耳、蘑菇、香菇、蝦米、銀耳、小米等。
促進鐵吸收的物質:維生素 C,如深色蔬菜菠菜、生菜、油菜等,鮮棗、獼猴桃、檸檬、草莓、橘子等。
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