補鈣不必非喝高鈣奶

補鈣不需要喝高鈣奶

悖論1:不能空腹喝

空腹喝牛奶作爲能量的白白消耗，實際上牛奶中含有約4.5%的乳糖，首先分解能量，節約蛋白質，牛奶中含有約3%的脂肪因此，空腹喝牛奶不會浪費蛋白質。未滿一歲的寶寶可以空腹喝牛奶，證明牛奶中的營養物質非常全面，可以充分利用人體。早餐來不及的時候，空腹喝牛奶也比什麼都不吃好。

如果喝牛奶後有腹脹、腹瀉的現象，空腹不應該喝太多牛奶，吃澱粉類食物後應該小口喝，也可以吃酸奶。另外，早上不能作爲唯一的飲料。起牀後，最好先喝一杯白開水(北方暖氣季節室內乾燥，喝蜂蜜水)，然後喝牛奶。因爲牛奶補充水分比白開水快，有效。

悖論二：高鈣奶補鈣效果更好

市場上“高鈣奶”鋪天蓋地，不少消費者爲了健康特意選擇這類產品。實際上，這些產品與普通牛奶相比並無明顯優勢。所謂高鈣奶，每100ml也只含鈣130-150mg，而普通牛奶每100ml老含鈣110mg以上，有的甚至可以達到130mg。牛奶中的鈣是容易吸收的乳鈣，牛奶中的糖、氨基酸、維生素d等可以促進鈣的吸收，人工添加的鈣是價格極低的乳酸鈣等於無機鈣，吸收率不高。

如果需要補鈣的話，每天喝牛奶就可以了，不一定特意喝高鈣牛奶。此外，由於牛奶中的酪蛋白束膠對鈣離子濃度十分敏感，添加過多鈣質會影響牛奶的穩定性，加熱時鈣質容易沉澱，牛奶的口感也會受一定影響。

悖論三：多喝會長胖

許多人都有這種擔心。牛奶在天然食品中營養最爲全面，但這不等於喝牛奶一定會長胖。牛奶含水量約爲86%，250克全脂牛奶只含熱量150千卡，相當於半碗米飯和一罐可樂。但是，吃100克餅乾的話，攝取450千卡以上。

牛奶容易吃飽，飯前喝一杯牛奶，有效緩解飢餓，減少食慾，最後攝取的不比不喝牛奶高。用兩杯牛奶代替晚餐，也有減肥的作用。需要注意的是，睡覺前喝牛奶的話，應該減少晚飯的飲食量，不要攝取太多的熱量。

誤區4:不能和果汁一起喝。

牛奶中的蛋白質酸沉澱非常正常，不和果汁一起喝的話胃酸也會沉澱。酸奶的冷凍是牛奶蛋白質受乳酸菌作用沉澱的結果。牛奶和水果一起製作的各種甜點在國外已經流行了幾百年，沒有發現不消化的問題。只是，柿子、葡萄、石榴等水果單寧過高，與蛋白質結合後，牛奶蛋白質的消化吸收率會下降。

悖論5:不能和茶一起喝

的理由是茶中含有的草酸、單寧酸可能會對牛奶中的鈣產生反應，影響吸收。有學者指出，即使與牛奶不同時飲用，草酸、單寧酸進入人體後也可能與人體本身的礦物質產生沉澱反應，與牛奶是否同時飲用無關。另外，只要多喝牛奶，就能彌補少量的鈣損失。蒙古族、藏族人都有喝奶茶的習慣，這些民族人沒有營養不足的疾病，體格的發育也沒有受到影響。