吃海產品補充微量元素
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吃海產品補充微量元素
很多價格便宜、普通的海洋食品也含有豐富的營養，母親們可以用小錢給嬰兒買更多的食物。
紫菜:紫菜蛋白質、礦物質、維生素含量高，紫菜中有利於嬰兒神經系統發育的多不飽和脂肪酸含量爲49.7%。一般來說，超市裏常見的小袋子海苔薄片被出售。母親可以撕碎海苔薄片，撒在蒸蛋上作爲裝飾品，既美味又營養。把紫菜片撕碎混合在米飯裏，嬰兒也喜歡吃，把紫菜撒在湯裏給嬰兒喝，感受紫菜湯的味道。
海帶:海帶富含礦物質(每100克海帶約含1100毫克鈣、216毫克鐵、24毫克碘)，還含有大量纖維素。海帶中含有褐藻酸鈉鹽，具有預防白血病和骨癌的作用。海帶常見的有鹽幹、淡幹、溼海帶(海帶絲等)3種。鹽幹或淡幹海帶在烹飪前用水洗，海帶中砷含量高，每公斤可達35~50毫克，用水洗，砷溶於水，浸泡12~24小時，經常更換水，砷含量降低到安全標準。海帶在烹飪過程中不易軟化，加醋容易軟化。
蝦皮:蝦皮是特別小的蝦米。蝦皮營養豐富，蛋白質含量高，每100克蝦皮含鈣約1700毫克，是食物中良好的鈣源。蝦皮含有豐富的鉀、碘、鐵、磷等微量元素和維生素。蝦皮質量低廉，用途廣泛，可做湯，可炒，也可用於調味。家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮油菜、蝦皮韭菜、蝦皮蔥、蝦皮蘿蔔湯等是美味的菜餚，適合嬰兒和家人吃。
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