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麻椒想要做出最麻的味道應該怎麼做呢?有網友反映自己把麻椒放在油鍋裏炸,結果根本沒什麼味道,其實這種做法是錯誤的,正確的方法應該是把麻椒先炒,再碾碎,最後還可以與熱油混合一下,這樣的麻味才是最過癮的,而且下次炒菜使用起來也很方便,具體的方法如下:先將鮮麻椒放在鍋中烤乾,記住要開小火,不要讓麻椒燒糊了,直到麻椒可以用手指捏碎取出,用擀麪杖碾碎成粉末,在鍋中燒熱色拉油,冒煙後趕緊倒到花椒粉上,用筷子攪拌一下,然後放在密封的瓶子中保存,每次炒菜可以放一些,又方便又麻!
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