冬天吃栗子有什麼好處 栗子食譜營養吃法
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在冬天的時候,很多人都非常喜歡吃糖炒栗子,其實板栗的營養價值還是比較高的,富含多種維生素,是補腎的好食物,有多種做法,那麼,冬天吃栗子有什麼好處?下面本站小編就帶來栗子食譜營養吃法。
又到冬季補腎時。事實上,真正的“補腎高手”,並不是那些名貴的中草藥材或保健品,而是我們身邊一些非常普通的食物,比如,被譽為“腎之果”的栗子。
栗子素有“乾果之王”的美譽,在國外,它還被稱為“人蔘果”,不管是傳統中醫還是現代營養學,都肯定了它的營養價值。
中醫認為,栗子性味甘温,補脾養胃,能強筋活血。
現代營養學證實,它富含維C、維E、B族維生素、膳食纖維等成分,特別是鉀含量更是豐富,每百克含442毫克。
如果你只吃糖炒栗子,可能會錯過很多美味,推薦幾種栗子的吃飯,讓你滿足味蕾的同時過個滋補養生的冬天。
一、栗子燒仔雞
食材:鮮粟子400克,仔雞一隻,葱、生薑、八角、香葉、桂皮、料酒、老抽、冰糖、食鹽適量
做法:
1.仔雞洗淨切小塊,用料酒、生薑、八角、香葉、老抽等醃10分鐘
2.栗子去殼,煮5分鐘後撈出;
3.鍋中倒油,放入栗子炒到表面變色後撈出
4.鍋內餘油再次燒熱,放入葱薑片爆香,倒入雞塊翻炒
5.待雞塊表面微黃後加入栗子、冰糖、八角等
6.加水,大火燒開後轉小火蓋上蓋煮20分鐘;
7.出鍋前加入食鹽調味,大火收幹水分,撒入葱段。
雞肉鮮嫩,栗子綿柔,適合高血壓,心腦血管疾病患者食用,做菜前將栗子單獨煮5分鐘,可使其更加軟糯易入味。
二、栗子燉羊肉
食材:羊肉100克,栗子15粒、鹽、葱、生薑、黃酒。
1.肉切小塊,栗子去殼
2.鍋中加少量植物油(最好是芝麻油),羊肉和栗子一同下鍋微炒加入黃酒調味
3.加水燉煮至肉熟,適量加鹽姜葱等調味品
羊肉肉質細嫩,屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類,和栗子一起燉,此道菜有助緩解以腎陽虛證的腰膝痠軟、神疲乏力
三、紅薯栗子粥
食材:紅薯80克,栗子10顆,糯米50克,小米25克。
做法:
1.紅薯和栗子去皮切小塊,放清水浸泡備用
2.糯米和小米用清水浸泡15分
3.在砂鍋中倒入清水,大火燒開加入糯米和小米
4.調小火煮15分鐘,倒入栗子繼續煮10分鐘,然後倒入紅薯,熬至紅薯栗子熟透即可。
將紅薯和栗子搭配,與糯米和小米熬粥,適合老年人補虛益強腎壯腰。
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