九度米醋泡黑豆的做法
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九度米醋泡黑豆的做法很簡單,主要是分為熟泡法和生泡法,如果你家裏恰好有這兩種食材,那就跟着媽網百科一起來學學它的做法吧!
熟泡法:
材料:黑豆、九度米醋
做法:
1、將黑豆洗乾淨,濾幹水分;
2、鍋洗淨,幹鍋,放入黑豆;
3、中小火不斷翻炒,炒至黑豆的表皮開裂,繼續炒5—8分鐘左右;
4、倒出黑豆,攤涼;
5、把攤涼後的黑豆倒入乾淨乾爽的玻璃瓶裏,不要倒滿,黑豆佔瓶子1/3左右就可以了;
6、加入米醋,米醋跟黑豆的比例是1:3左右;
7、蓋上瓶蓋,密封,等黑豆充分吸收米醋,膨脹變得很飽滿後即可食用;
8、成品會有點醋的酸味,實在不喜歡醋酸味的親,在吃用的時候可以加點蜂蜜。
生泡法
材料:黑豆、九度米醋
做法:
1.將黑豆洗淨,去除裏面的雜質,放到通風處陽光下晾乾;
2.把黑豆倒入玻璃瓶,再將原香醋倒入瓶中,醋冒過豆子,瓶內留三分之一的空間,目的是為黑豆在泡的過程中膨脹而預留足夠的空間;
3.最後蓋上蓋子放到通風陰涼處2個月,即可食用.
温馨提示:泡醋的瓶子儘量不要用塑料盒,因為塑料會被醋腐蝕。