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白灵菇是一种菇体色泽洁白,肉质细腻,味美可口的珍稀食用菌,又名翅鲍菇,百灵芝菇,雪山灵芝,鲍鱼菇等,被誉为“草原上的牛肝菌”。食用和药用价值都很高。而鲍汁是用老母鸡,洗净切块,飞水沥干以后,与鲍鱼一起加适量水,慢火,直到鲍鱼软烂后,用余下的汤汁加盐等调料,此时制成的就是鲍汁了。
鲍汁白灵菇,就是以白灵菇为主要食材,佐以鲍汁,制成的一道健康,营养,美味可口的菜肴。
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