榴梿炖鸡的做法
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为了更好地做到这一道汤，我们要事先准备好以下食材。
主料：榴梿（根据自己的喜好放多少分量），鸡1只（约重600克）
配料：姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许
做法：
1.鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴梿去嫩皮，榴梿壳取里面白囊部分，切成块。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。
2.把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴梿皮与榴梿肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。榴梿飘香的季节，买榴梿的时候不妨把榴梿壳也带回家，熬上一锅汤，补气健脾，还很养颜的说。
窍门：如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴梿弄烂和汤同吃，浓烈的榴梿味便会散发出来。
