33歲男子愛吃燒烤查出腸道腫瘤 吃燒烤容易腸癌嗎
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燒烤是很多人愛好的食物,近日33歲男子查出腸道腫瘤,根據醫生介紹,和他喜歡吃燒烤和醃製品的不良習慣有關,那麼,吃燒烤容易腸癌嗎?下面本站小編就帶來介紹。
肉串、炭烤小腰、烤五花肉……“五一”以來油滋滋香噴噴的燒烤算是火遍了大江南北,吃燒烤的人也直線上升。然而,燒烤雖香,吃多了健康隱患可不小。據報道,江蘇33歲的市民小李非常喜歡吃燒烤和醃製品,最近幾年腸胃功能一直不好,去醫院檢查發現,腸道里長了一個很大的腫瘤,或有癌變可能。醫生介紹,這跟小李的不良生活習慣有關,燒烤、醃製品都是誘發腸道腫瘤的危險因素。
實際上,燒烤過程中很容易產生致癌物質,少量偶爾的吃燒烤是沒有問題的。但如果經常吃燒烤,而且大量攝入高熱量高油脂的食物的話,對身體是有傷害的。且這個過程持續比較長,經常吃的話,就有可能誘發腸癌風險。
主要與兩點因素有關。首先燒烤中原材料大部分都是高脂肪的紅肉如牛羊肉,而食用紅肉就與腸癌相關。與此同時,大部分人在吃燒烤時都以葷菜為主,缺少蔬菜的攝入,這樣低纖維素性飲食也會容易導致腸癌的發生。
另外燒烤的時候很多蛋白質經過高溫以後就變性了,也會產生一些致癌的物質,比較多的比如雜環胺就屬於有害物質,容易誘發腸癌。
燒烤中的致癌物主要有3個:亞硝胺、苯並芘、雜環胺。‼️亞硝胺食物如果在燒烤前進行長時間醃製,容易產生亞硝胺。這種有害物質可以通過面板和消化道進入人體,可能增加人體患癌症的風險。‼️苯並芘烤制魚、肉類等食物時,其中的脂肪與蛋白質在高溫下結合,可能產生致癌物質苯並芘。廚房的煙霧、烤肉的油滴、燒焦的肉類,都是苯並芘的主要來源。經常食用被苯並芘汙染的烤制食品,可能會增加患上胃癌、腸癌等癌症的風險。
我們應該管住自己的嘴,不可貪戀燒烤的美味,而放肆食之。特別是有三高和心血管疾病、消化系統疾病及腫瘤高風險患病人群及代謝能力差的人群,最好杜絕、避免吃燒烤。
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